Fa uns dies ja s’havia fet públic l’acord que permetrà al vi català tenir presència en una de les formacions sobre vi més reconegudes de món, el Wine & Spirit Education Trust o més conegut com a WSET. Aquesta col·laboració formalitzada a través de l’INCAVI, ja va donant els primers fruits i a partir d’aquest mes de novembre s’estrena un cicle formatiu en línia que conduirà el sommelier Ferran Centelles, DipWSET i actual responsable de la secció vinícola d’elBoulliFoundation.
La primera convocatòria tindrà lloc el 2 de novembre i, durant una hora aproximada, donarà a conèixer 10 conceptes que s’han de conèixer sobre el vi català: característiques distintives, el significat històric i les tècniques de producció dels vins que s’elaboren arreu del territori, des de raïms de varietats autòctones fins al sistema de denominacions d’origen, passant per la diversitat de sòls i paisatges, entre d’altres.
Alba Balcells, directora general de l’INCAVI, donarà la benvinguda a la sessió. Assegura sentir-se especialment “orgullosa” d’aquesta aliança internacional perquè “representa un pas determinant en la divulgació i promoció del divers patrimoni varietal, paisatgístic i territorial, així com un ferm compromís amb el creixement i desenvolupament del sector vitivinícola de casa nostra”. De fet, segons l’entitat del vi, l’objectiu d’aquest acord, que forma part també de l’agenda estratègica #HoritzóINCAVI2025, és promoure el coneixement i la divulgació dels vins catalans a escala internacional.
Les pròximes cites tindran lloc el mes de gener i febrer i consistiran en dues sessions de mitja hora de durada on s’aprofundirà en varietats representatives catalanes com la xarel·lo (25 de gener) i la carinyena (22 de febrer). Fa uns mesos, en el marc de la mateixa col·laboració, ja s’havia guiat una sessió sobre la garnatxa, que va arribar a unes 500 persones d’arreu del món, entre els quals, procedents de països com l’Índia, Canadà o Mèxic.
Establert l’any 1969, i reconegut per l’organisme acreditador oficial del Regne Unit, les formacions i qualificacions del WSET són respectades en l’àmbit mundial com a estàndard de coneixement del sector vitivinícola. Els seus cursos estan oberts tant als professionals com als entusiastes interessats, i ofereixen cursos de vi, begudes espirituoses i sake que estan disponibles en més de 15 idiomes i en més de 70 països de tot el món.
