Compte enrere per a la segona edició de les jornades gastronòmiques ‘La Cuina del Paisatge del Priorat’ en què una vintena de locals de diferents municipis de la comarca oferiran plats i menús degustació de les receptes tradicionals per difondre la singularitat de la cuina prioratina. Una cuina marcada per una llarga tradició de productes de proximitat i de temporada que té un pes indiscutible en el patrimoni cultural i emocional de la comarca.
Les jornades, organitzades pel Consell Comarcal del Priorat, se celebraran des del dijous 15 d’octubre fins al diumenge 15 de novembre i inclouen un dens programa d’activitats complementàries.
Així, el pròxim dilluns dia 19 es dedica a ‘L’oli del Priorat a la restauració’, una jornada que se celebrarà a Falset de la mà de la sommelier Montse Freixa. S’adreça als professionals de la restauració i compta amb part una pràctica sobre les possibilitats dels olis prioratins.
Per la seva banda, Porrera acollirà la fira ‘Tasta Porrera’ el dissabte dia 24, un certamen per descobrir els vins de la vila acompanyats de plats, embotits i postres i l’endemà, diumenge, Cornudella del Montsant programa un taller de cuina amb plantes silvestres conduït per la presidenta del Col·lectiu Eixarcolant, Paula Llaurador. Es tracta d’una activitat oberta al públic general que permetrà recuperar coneixements tradicionals i explorar nous usos culinaris dels recursos que ofereix l’entorn.
El dilluns dia 26, Falset acull un taller de varietats tradicionals, paisatge i gastronomia, també adreçat als professionals. La sessió anirà a càrrec d’un membre de l’equip del restaurant El Celler de Can Roca (Girona), distingit amb tres estrelles Michelin, i que permetrà explorar l’aplicació de varietats i productes locals a la cuina creativa.
Finalment, el dissabte 14 de novembre es proposa Tastets Gratallops, una fira oberta que tornarà a situar el vi i la gastronomia al centre de la descoberta d’aquest municipi.
En definitiva, aquestes jornades pretenen mantenir viva la cuina tradicional i impulsar una gastronomia viva i contemporània que expliqui la identitat de la comarca. També projecta espessir el teixit format per la pagesia, els elaboradors i els restauradors de la comarca. Les II Jornades Gastronòmiques de La Cuina del Paisatge les organitza el Consell Comarcal del Priorat, amb el suport del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona i la col·laboració de Montsant Natura i Priorat Enoturisme.
