Les persones que estiguin pensant de posar en marxa un celler o un projecte d’elaboració de vi tenen ara una bona oportunitat. L’Incavi ha planejat una jornada de formació que, sota el nom de “El projecte d’un celler”, pretén donar als alumnes la formació necessària des d’un punt de vista tècnic i legal.
El curs, que es farà en dues sessions de 4 hores cada una, serà els propers 2 i 3 de juny a l’Escola Mercè Rossell i Domènech, al barri d’Espiells de Sant Sadurní d’Anoia.
El primer dia es parlarà de la posta en marxa d’un celler: els requeriments tècnics i legats d’una instal·lació i el dissenya d’una planta d’elaboració de vi. El segon dia es parlarà de la reforma d’un celler en producció: alternatives de producció i ajuts a les reformes o a les noves instal·lacions. El curs costa 50 euros i té un límit de places de 30 persones.
