L’enòleg Albert Jané, propietari d’Acústic Celler, ha passat aquest diumenge el programa ‘Tast Vertical‘ de Catalunya Ràdio, per fer balanç dels reconeixements que han convertit el seu Etern 2018 en el millor negre de guarda de 2023 i en el millor vi català dels Premis Vinari 2023. Ho feia acompanyat de Ramon Roset, director dels Premis Vinari, que va intervenir telefònicament al programa que dirigeix i presenta la periodista Empar Moliner.
“Tota una festa” del vi català
Tots els presents a l’estudi, inclosos els anomenats ‘sommeliers de guàrdia’, Míriam Clotet i Fredi Bassal, van poder tastar aquest vi guanyador, com també ho va fer Alba Esteve, col·laboradora del programa que va ser present a la gala d’entrega dels Premis Vinari i que va definir com “tota una festa” del vi català.
Un premis per “fer valdre” aquest producte tan nostre
En aquest sentit, Ramon Roset va intervenir per explicar que la raó de ser dels Premis Vinari és “fer valdre” el vi català “a la botiga, al restaurant” i allà on faci falta. Tenint en compte que, malauradament, Catalunya és “l’única zona productora del món on es consumeix més vi de fora”, els Vinari volen posar el seu gra de sorra per continuar revertint aquesta tendència, mostrant la “gran qualitat tant de cellers com de vins” que tenim perquè “arribin al consumidor i aquest els pugui gaudir”.
L’Etern, un vi “espiritual, fosc i dens”
Albert Jané també va poder explicar què és per a ell aquest vi guanyador. El va definir com a “espiritual, fosc i dens” però també com un vi “que parla, que explica d’on ve” i que és “una foto del paisatge, un viatge momentani” a la terra d’on ha sortit. Aquesta és, va reflexionar, la veritable raó de ser de l’Acústic Celler i de la seva manera de treballar: aconseguir “vins austers, senzills però purs i singulars” i on, sobretot, “no es noti la intervenció humana”.
“Les vinyes parlen“, va elaborar, “i si les cuides i les estimes són molt agraïdes, sovint molt més que moltes persones”. En aquest sentit, va valorar la seva feina com a viticultor i com a enòleg recordant, d’una banda, que ell és veterinari de formació i, de l’altra, que prefereix considerar la feina que fan des de l’Acústic Celler més aviat com la de “jardiners de les vinyes”.
Podeu recuperar el programa complet seguint aquest enllaç.
