El canvi climàtic continua afectant el cicle de les vinyes, en un any en què les veremes han arribat més aviat que mai. L’últim celler que s’ha vist obligat a avançar la collita és Mas Blanch i Jové, que aquest dilluns ha donat el tret de sortida a la verema més primerenca de la seva història. El celler de la Pobla de Cérvoles ha començat a collir el raïm un 24 d’agost, una data especialment avançada si es compara amb la primera verema del celler, fa vint anys, quan la collita va arrencar a mitjan setembre, informa l’Agència Catalana de Notícies (ACN). L’avançament del calendari arriba després d’un estiu especialment calorós, que ha accelerat la maduració del raïm i ha obligat a adaptar el ritme de treball a les condicions de la vinya. El celler treballa 25 hectàrees de vinya de muntanya, situades a més de 700 metres d’altitud, en terrenys pedregosos i de secà. Les vinyes es cultiven íntegrament en ecològic i el raïm es cull a mà. Enguany, les previsions són bones i el celler espera superar els 80.000 quilos de producció, gràcies sobretot a les pluges registrades durant el 2025 i els primers mesos d’aquest any.
El Trobat obre una verema marcada per l’adaptació
La primera varietat que ha entrat al celler és el Trobat, una varietat històrica recuperada de les terres de Ponent i per la qual Mas Blanch i Jové aposta especialment. Des del celler destaquen la seva identitat territorial i la capacitat d’expressar les característiques del paisatge on es cultiva. Després del Trobat serà el torn del Viognier, la Garnatxa Blanca i el Macabeu. Si la maduració manté el ritme actual, la collita de les varietats negres començarà aproximadament d’aquí a dues setmanes. L’avançament de la verema no és, però, un fenomen exclusiu de Mas Blanch i Jové. Aquest estiu diversos cellers catalans han hagut d’avançar també la collita per l’augment de les temperatures. A Corpinnat, una desena de cellers ja havien començat a collir al juliol, mentre que cellers com Juvé & Camps, Gramona o Loxarel també han registrat veremes especialment primerenques.
En el cas de Mas Blanch i Jové, els responsables del celler assenyalen que passar de collir a mitjan setembre a fer-ho a finals d’agost en només dues dècades evidencia el canvi de les condicions climàtiques. Davant d’aquest escenari, el treball a la vinya requereix cada vegada més capacitat d’adaptació per trobar el moment òptim de collita i mantenir l’equilibri del raïm. Tot i l’avançament, l’objectiu del celler continua sent preservar la frescor, l’equilibri i la personalitat de cada varietat. Les condicions de muntanya, els baixos rendiments i el cultiu en secà formen part d’un model que busca que el vi continuï reflectint el paisatge de les Garrigues.
