El cambio climático sigue afectando el ciclo de las viñas, en un año en el que las vendimias han llegado más pronto que nunca. La última bodega que se ha visto obligada a adelantar la cosecha es Mas Blanch i Jové, que este lunes ha dado inicio a la vendimia más temprana de su historia. La bodega de la Pobla de Cérvoles ha comenzado a recoger la uva un 24 de agosto, una fecha especialmente adelantada si se compara con la primera vendimia de la bodega, hace veinte años, cuando la cosecha comenzó a mediados de septiembre, informa la Agencia Catalana de Noticias (ACN). El adelanto del calendario llega tras un verano especialmente caluroso, que ha acelerado la maduración de la uva y ha obligado a adaptar el ritmo de trabajo a las condiciones de la viña. La bodega trabaja 25 hectáreas de viñedo de montaña, situadas a más de 700 metros de altitud, en terrenos pedregosos y de secano. Las viñas se cultivan íntegramente de manera ecológica y la uva se recoge a mano. Este año, las previsiones son buenas y la bodega espera superar los 80.000 kilos de producción, gracias sobre todo a las lluvias registradas durante 2025 y los primeros meses de este año.
El Trobat abre una vendimia marcada por la adaptación
La primera variedad que ha entrado en la bodega es el Trobat, una variedad histórica recuperada de las tierras de Ponent y por la que Mas Blanch i Jové apuesta especialmente. Desde la bodega destacan su identidad territorial y la capacidad de expresar las características del paisaje donde se cultiva. Después del Trobat será el turno del Viognier, la Garnacha Blanca y el Macabeo. Si la maduración mantiene el ritmo actual, la cosecha de las variedades tintas comenzará aproximadamente dentro de dos semanas. El adelanto de la vendimia no es, sin embargo, un fenómeno exclusivo de Mas Blanch i Jové. Este verano varias bodegas catalanas han tenido que adelantar también la cosecha por el aumento de las temperaturas. En Corpinnat, una decena de bodegas ya habían comenzado a cosechar en julio, mientras que bodegas como Juvé & Camps, Gramona o Loxarel también han registrado vendimias especialmente tempranas.
En el caso de Mas Blanch i Jové, los responsables de la bodega señalan que pasar de cosechar a mediados de septiembre a hacerlo a finales de agosto en solo dos décadas evidencia el cambio de las condiciones climáticas. Ante este escenario, el trabajo en la viña requiere cada vez más capacidad de adaptación para encontrar el momento óptimo de cosecha y mantener el equilibrio de la uva. A pesar del adelanto, el objetivo de la bodega sigue siendo preservar la frescura, el equilibrio y la personalidad de cada variedad. Las condiciones de montaña, los bajos rendimientos y el cultivo en secano forman parte de un modelo que busca que el vino continúe reflejando el paisaje de las Garrigues.
