La indústria del vi és un sector dinàmic i en constant evolució alhora que altament competitiu; d’aquí que un coneixement profund del mercat, la marca i la gestió de la cadena de subministrament pugui ser essencial per garantir l’èxit. El Barcelona Culinary Hub ha vist precisament aquest context com l’oportunitat per donar vida a una formació sobre gestió, a través del Màster en Formació Permanent en Negoci del Vi i Gestió Vinícola. Un projecte que neix amb la voluntat de proporcionar als estudiants les eines necessàries per abordar els desafiaments a què s’enfronta la indústria en l’actualitat.
El Màster en Formació Permanent en Negoci del Vi i Gestió Vinícola s’imparteix en modalitat en línia amb la possibilitat de presencialitat al final del programa amb activitats on els alumnes descobriran alguns dels secrets del món del vi a Catalunya, a través de classes magistrals, sortides pedagògiques a vinyes i cellers, tasts i trobades amb experts sommeliers. Durant aquesta experiència, els alumnes descobriran les estratègies darrere de la indústria del vi i tindran l’oportunitat de fer xarxa amb professionals en actiu. A més a més, com a un dels principals valors diferencials, insisteixen, hi ha l’aplicabilitat a partir de casos pràctics de la mà de professionals de companyies internacionals i nacionals que tenen una visió del sector del vi tant local com global.
El màster està dirigit pel periodista i sommelier Ramon Francàs, qui destaca aquesta “mirada de 360 graus”, que donarà espai des de la legislació al sector a temes de màrqueting i comercialització de vins i licors, passant per la gestió de vendes, la logística i distribució, la gestió de la qualitat i la innovació en la producció de vi. “El sector vitivinícola té un dinamisme que no tenen altres sectors agroalimentaris i, per tant, són trepidants les novetats, de manera que la formació ha de ser constant”, dirà. I continua, “el Màster està enfocat a formar a professionals capaços de liderar i gestionar de manera efectiva empreses vitivinícoles, destacant-se en aquest mercat cada cop més exigent”.
