Els dos vins de Torre Marimon Foto: J.P.
L’IRTA, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries és una institució dedicada a la investigació depenent de la Generalitat de Catalunya i que forma part del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural. El seu objectiu bàsic és el de contribuir a la modernització, competitivitat i desenvolupament sostenible dels sectors agrari, alimentari i aqüícola.
Una de les seus de l’IRTA és Torre Marimon, una finca de Caldes de Montbui que va ser adquirida per la Mancomunitat de Catalunya l’any 1923, per instal·lar-hi l’Escola d’Agricultura de Barcelona. En aquella època ja hi havia vinyes, i històricament i en tots els règims polítics d’aleshores ençà, s’hi han desenvolupat activitats relacionades amb la investigació i la formació. Actualment, la finca funciona com a centre de pràctiques, formació i experimentació agropeqüària, i és en aquest marc que s’exploten les vinyes, amb les varietats cabernet sauvignon, merlot i pinot noir i s’hi elaboren dos tipus de vins negres que pertanyen a la DO Catalunya.
El primer d’aquests vins és el Torre Marimon Selecció, amb una selecció del millor raïm produït a la vinya mentre que el segon és el Torre Marimon, elaborat amb la resta de raïm un cop feta la selecció, el vi s’elabora i embotella al mateix celler de la finca.
Vins comercials en venda limitada
El passat 2011 però, segons indica Florenci Vallés, cap de la unitat de Serveis Tècnics de Torre Marimon, el raïm s’ha venut a tercers “a causa de reformes en el celler” i per tant no hi haurà anyada, a l’espera de poder-la fer aquest any. A més, tot i tractar-se d’un vi elaborat des d’una institució, en aquest cas dedicada a la investigació agropeqüària, els vins de Torre Marimon no tenen un destí protocolari, com el que tenen els vins de Barcelona i Sabadell, sinó que aquests tenen una sortida “comercial”, és a dir, es posa directament a la venda, tot que donada “la limitació de la producció”, només es poden adquirir en establiments de Caldes de Montbui, “gràcies a un conveni amb l’Associació de Botiguers de Caldes”.
Els preus de venda al públic d’aquest vi són de 16,20 € la caixa de sis ampolles del Torre Marimon, i de 25,20 € la caixa del Torre Marimon Selecció.
