Copes de cava
Posar accent a la paraula cava convertint-la en càva. Aquesta és la proposta, no gaire respectuosa amb l’ortografia, que fa el blog ‘El cava amb accent’ , amb l’objectiu de “posar l’accent allà on el cava assoleix les seves cotes màximes de qualitat, tradició i ofici”.
Amb aquesta nova denominació, afegeix el blog, seria possible diferenciar al cava català dels escumosos produïts amb aquesta mateixa denominació a altres punts de l’Estat espanyol. “Resulta dramàtic veure el nucli, l’ànima penedesenca del cava diluir-se enmig de la vastitud dels secans d’Espanya, al nord i al sud, i barrejar-se la fabulosa oferta amb productes inferiors en qualitat mitjana i elaborats a cellers d’escassa tradició cavista” considera l’article del blog, que afegeix que “L’espanyolització del cava en poc l’ajuda a desafiar l’hegemonia cada cop més discutible del champagne”.
