El petit celler Heretat Mont-Rubí de Font-Rubí (Alt Penedès) ha llançat un nou producte, un vi dolç elaborat amb la varietat sumoll, resultat de la pansificació en un antic paller. Per crear tots els seus vins, aquesta empresa disposa d’una finca de 300 hectàrees situades entre els 500 i els 800 metres d’altura.
Heretat Mont-Rubí explica que va ser pionera mundial en l’elaboració de vins negres amb sumoll, una varietat autòctona de Catalunya de la que en resten poc més de 100 hectàrees.
Sumoll de Mont-Rubí
