Hi ha territoris que s’expliquen amb mapes, amb carreteres o amb dades econòmiques. Lleida, el Pirineu i l’Aran també s’expliquen amb una copa de vi. En cada vinya hi ha paisatge; en cada ampolla, memòria, i en cada celler, una manera de mirar el territori des de la feina constant, la identitat i la voluntat de futur. Aquesta és, precisament, una de les idees que travessen el llibre ‘Una terra de vins’, una publicació de Pagès Editors impulsada amb la col·laboració de la Diputació de Lleida i la DO Costers del Segre, que posa paraules i imatges a una realitat ben coneguda pel sector, però encara amb molt recorregut per créixer en l’imaginari col·lectiu del país.
Lleida és terra de vins perquè té vinyes, cellers i una denominació d’origen amb personalitat, però sobretot perquè ha entès que el vi és una manera d’explicar paisatge, cultura, gastronomia i territori.
El vi de Lleida no és només un producte. És una expressió de territori. Ho és a les zones de secà i a les finques de muntanya, a les planes obertes i als paisatges marcats per la pedra seca, a les vinyes que conviuen amb l’olivera, el cereal, la fruita dolça o els ametllers. La força de la DO Costers del Segre neix, en bona part, d’aquesta diversitat. No hi ha una única postal del vi lleidatà, sinó que n’hi ha moltes: paisatges, altituds, sòls, orientacions, històries familiars, projectes joves i cellers consolidats que comparteixen una mateixa voluntat de qualitat, autenticitat i projecció.
‘Una terra de vins’ ajuda a ordenar aquest relat i a donar-li profunditat. El llibre no es limita a presentar vins o cellers, sinó que convida a entendre per què la vinya ha estat i continua sent una part essencial de la cultura agrària, econòmica i gastronòmica de les comarques de Lleida. El seu valor és doble: d’una banda, documenta una tradició que ve de lluny; de l’altra, mostra un sector viu, capaç d’innovar, de recuperar varietats, d’obrir-se a nous públics i de dialogar amb la gastronomia, el turisme i la cultura.
El llibre ‘Una terra de vins’ posa paraules i imatges a una realitat viva: la d’un territori vitivinícola divers, amb cellers, paisatges i projectes que comparteixen una mateixa voluntat de qualitat i projecció.
Aquesta mirada encaixa plenament amb l’estratègia de Gust de Lleida, la marca impulsada per la Diputació de Lleida per donar visibilitat al producte agroalimentari del territori i a les persones que el fan possible. Durant molt temps, Lleida ha estat vista sobretot com un gran territori productor. I ho és. Però el repte actual és explicar que aquest potencial productiu també és cultura, valor afegit, experiència i relat. El vi n’és un dels exemples més clars: uneix camp i taula, tradició i modernitat, pagesia i prescripció, economia i emoció.
En aquest context, la celebració dels Premis Gust de Lleida ha servit per fer un pas més en aquesta direcció. Impulsats com una nova categoria dins dels guardons de La Gourmeteria, els premis han nascut amb quatre àmbits que dibuixen tota la cadena de valor: el producte del territori, l’empresa o projecte agroalimentari, la gastronomia i la restauració, i la projecció i prescripció del territori. Quatre mirades diferents, però complementàries, sobre una mateixa idea: la qualitat agroalimentària de Lleida no s’entén sense les persones que produeixen, transformen, cuinen, expliquen i projecten el territori.
El vi és un dels grans ambaixadors de Lleida: connecta producte, paisatge, cultura, turisme i promoció econòmica en un mateix relat.
Entre els guardonats, el reconeixement a la DO Costers del Segre té una significació especial per al món del vi. El premi a la Projecció i Prescripció del Territori destaca la capacitat de la denominació d’origen per agrupar paisatges, cellers, viticultors i territoris diversos sota una identitat compartida. És un reconeixement al vi com a ambaixador de Lleida, però també a una manera de treballar basada en la suma, la cooperació i la voluntat de situar la demarcació en el mapa vitivinícola català i internacional.
La DO Costers del Segre representa, en aquest sentit, molt més que una etiqueta. Representa una geografia plural i una història col·lectiva. La seva aportació és haver convertit aquesta diversitat en un relat comú, capaç d’explicar que Lleida és també terra de cellers, de cultura del vi, d’enoturisme i de gastronomia. Per això, el reconeixement de la DO Costers del Segre als Premis Gust de Lleida dialoga directament amb l’esperit d’’Una terra de vins’: tots dos projectes contribueixen a donar forma, veu i visibilitat a una identitat vitivinícola que no neix ara, però que ara es reivindica amb més força.
La DO Costers del Segre ha estat reconeguda per la seva capacitat d’agrupar paisatges, cellers, viticultors i territoris diversos sota una identitat compartida i amb una clara dimensió enoturística.
El mapa agroalimentari el completen tres guardonats més vinculats al Gust de Lleida: Raig d’Arbeca, amb Montse Sòria al capdavant, simbolitza el producte del territori a través de l’oli d’oliva verge extra i de la varietat arbequina, una de les grans expressions de les Garrigues. El Grup Cooperatiu Fruits de Ponent representa el pes del cooperativisme, la pagesia organitzada, la innovació i la capacitat de generar valor econòmic i social al voltant de la fruita. I el Restaurant Ferreruela, amb Gonzalo Ferreruela, posa l’accent en la cuina arrelada al producte, al mercat i a la temporada, i demostra que la gastronomia és una de les millors maneres de fer entendre un territori.
El vi, l’oli, la fruita, la cuina i la restauració no són compartiments separats. Formen part d’un mateix ecosistema. Quan un restaurant aposta per vins de proximitat, quan un celler obre les portes al visitant, quan un productor explica el seu ofici o quan una marca territorial connecta producte i relat, el que es construeix és una imatge més completa i més justa de Lleida. Una imatge que no redueix el territori a la producció, sinó que el presenta com un espai de qualitat, creativitat i experiència.
Els Premis Gust de Lleida reconeixen tota la cadena de valor agroalimentària: del camp a la cuina, de la cuina a la prescripció i del territori a la projecció exterior.
Aquest és el gran valor de projectes com ‘Una terra de vins’ i dels Premis Gust de Lleida: ajuden a explicar el territori des de dins, amb veu pròpia i amb orgull. El llibre fixa en paper una cultura vitivinícola que forma part de la identitat lleidatana. Els premis, per la seva banda, posen nom i rostre a projectes que fan possible aquesta identitat cada dia, des del camp fins a la copa, des de l’obrador fins a la cuina i des del territori fins al món.
Lleida és terra de vins perquè té vinyes, cellers i una denominació d’origen amb personalitat. Però, sobretot, ho és perquè té una comunitat que ha entès que el vi és una manera d’explicar qui som, d’on venim i cap on volem anar. I quan aquest relat es comparteix amb rigor, sensibilitat i ambició, el territori deixa de ser només origen i es converteix també en destinació.
