Xipella. Aquest és el nom, amb el permís dels filòlegs, de la varietat dialectal del català de la Conca de Barberà. Un símbol d’identitat evident dels conquencs. Aquesta idiosincràsia lingüística és perfectament comparable amb la vitivinícola de la comarca que fa de ròtula entre Ponent i el Camp de Tarragona. Els vins de la Conca de Barberà tenen personalitat i identitat pròpia, i amb una joia de la corona que fa brillar encara més la riquesa dels seus cellers: la varietat trepat. Un raïm de gust i sensació lleuger, afruitat i amb un punt equilibrat d’acidesa que atorga un accent particular a uns vins que dia a dia augmenten el seu prestigi.
La feina d’enguany a la vinya i als cellers serà motiu de celebració amb la cerimònia de lliurament de premis del Concurs Sigillum de la Denominació d’Origen Conca de Barberà. Serà aquest dissabte, 29 d’agost, a l’Espluga de Francolí. Un esdeveniment que suma la tasca ingent dels viticultors i la precisió dels professionals que, amb rigor, ordre i tranquil·litat, coordinen els tastos –que es fan aquest dimarts–, preparen les mostres i cuiden tots els detalls per proveir copes sobre la taula i deixar que els sommeliers tastin en silenci i en el marc incomparable de l’Hostatgeria del Monestir de Poblet.
Una copa, una experiència
“Com a sommelier, hi ha una part del tast que visc d’una manera especialment intensa”, detalla la coordinadora d’esdeveniments dels premis Vinari, Maribel Valle, en relatar la seva experiència en l’organització dels Sigillum. “Entenc què significa asseure’s davant d’una copa sense saber què hi trobaràs i deixar que el vi parli”, afegeix. “Sé també la responsabilitat que implica valorar-lo: mirar, olorar, tastar, analitzar i, finalment, posar una puntuació a tot allò que el celler ha volgut expressar en aquella ampolla”, reflexiona.
Tota una tasca que permet afirmar que “un concurs de vins més enllà d’un concurs de puntuacions”, i més en un entorn privilegiat com és l’escenari del tast, que hi aporta un valor afegit extraordinari, una dimensió especial per poder captar la fotografia d’un moment concret del sector i de la denominació d’origen que certifica els vins guanyadors amb el Sigillum, mot que significa segell en llatí. Tot plegat en sis categories: vins blancs joves; vins blancs amb criança; vins rosats; vins negres joves; vins negres amb criança i vins negres de trepat. Els premis es lliuraran durant la 55a edició de la Festa de la Verema DO Conca de Barberà, que se celebra els pròxims 28, 29 i 30 d’agost al parc fluvial, als peus del celler modernista i seu històrica de la cooperativa de l’Espluga de Francolí.
Tres dies intensos d’activitats programades al voltant del vi entre les quals destaquen la presentació del llibre L’hereu Noradell, de Carles Bosch de la Trinxeria, a cura de Josep Camps Arbós i publicat per l’Editorial Barcino, acompanyada d’una copa de vi. El programa inclou un tast maridatge de peixos fumats i vins DO Conca de Barberà i un sopar tast, així com la projecció de la pel·lícula L’incroyable trésor de Michel Chasseuil, de Romain Dybiec (França, 2024), guanyadora del premi al Millor Documental del Most Festival Internacional de Cinema del Vi 2025, amb la col·laboració de VINSEUM. A la llista, també s’hi compten les visites guiades a la Fassina Balanyà -fàbrica d’aiguardent- a l’església vella de sant Miquel i a la torre del campanar, la tradicional desplantada i baixada del Xop, el lliurament de premis, activitats infantils i la piada tradicional del primer most i mostra de vins i caves de la denominació d’origen.
