El sector vitivinícola tiene una lucha constante. Las nuevas modas han centrado la vida sana y las tendencias healthy, lo que choca con el consumo de alcohol. El vino es un producto arraigado en la cultura y tradición de muchos países del mundo, incluida Cataluña, y estas proclamas cuestionan su aspiración de ser considerado un alimento. Es por ello que el sector busca la manera de mantener a los consumidores sin banalizar los efectos nocivos del alcohol, una vía para abanderarse del consumo moderado. Uno de los máximos exponentes de esta visión es la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), una entidad que vela por el consumo adecuado de vino y demuestra con estudios que la moderación, cuando se habla de vino, es la clave para disfrutarlo. Ya hay varias entidades e instituciones que apoyan esta iniciativa y, desde este lunes, la DO Montsant forma parte de ella para contribuir a la divulgación de información veraz sobre el consumo moderado de vino, un producto esencial para la economía catalana.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montsant ha formalizado su incorporación a FIVIN, con el objetivo de contribuir activamente a la difusión de información veraz y contrastada sobre el consumo moderado de vino en el marco de hábitos de vida saludables, según ha explicado la misma fundación en un comunicado. «Creemos que la mejor manera de defender la cultura del vino es explicarla con rigor», afirma Pilar Just, presidenta del consejo regulador de la DO Montsant. La realidad es que esta DO catalana confirma su compromiso con el territorio y como tal trabaja para promover una narrativa clara, alejada de las frases sentenciosas que ponen al vino en ese saco de bebidas nocivas. En ningún caso, FIVIN busca ser un firme defensor del consumo de bebidas alcohólicas, pero sí que pone la mirada científica en un tema que, con los cambios de tendencia, ha acabado siendo objeto de crítica y debate en la sociedad, a veces sin apoyo de la ciencia detrás.
Un mensaje claro, pero responsable
Con esta iniciativa, la DO Montsant se alinea con otras instituciones destacadas del sector vitivinícola que trabajan para promover una información responsable y basada en datos científicos, para contribuir a mejorar el conocimiento social del vino y sus contextos de consumo. “Montsant es un territorio con una identidad vitivinícola muy definida y con un fuerte vínculo con su gente y su paisaje. Esta realidad nos interpela también en el ámbito comunicativo: queremos transmitir mensajes responsables que valoren la moderación, el conocimiento y el respeto por la salud”, destaca Pilar Just. De hecho, en la actualidad existe evidencia científica que demuestra que el vino, consumido con moderación, puede formar parte de un estilo de vida saludable y su consumo tiene contrastados beneficios para la salud, siempre hablando de adultos sanos. No obstante, desde FIVIN se recuerdan los peligros para la salud de un consumo abusivo y sus efectos perjudiciales en la sociedad.
La entidad sin ánimo de lucro también celebra que cada vez más agentes del sector vitivinícola apuesten por unirse a su iniciativa. Sobre la DO Montsant, FIVIN ha valorado positivamente su incorporación como DO con «proyección y reconocimiento», ya que «refuerza el alcance de las iniciativas de divulgación responsable que la fundación impulsa desde hace más de treinta años». Además, también han recordado que esta entrada contribuye a mantener la presencia social de los mensajes de consumo responsable en un contexto de mucha información y de tendencias que cada vez empujan más al consumidor hacia la vida sana y los hábitos de consumo conscientes.
