Un acuerdo impulsará acciones formativas y proyectos de innovación en los sectores de la gastronomía, el turismo y el vino. Se trata del convenio de colaboración entre la Escuela de Enoturismo de Cataluña (EEC) y el Instituto de Gastronomía de Barcelona (IGB), el primero entre dos centros de Formación Profesional Integrada con el objetivo de buscar la complementariedad curricular de los proyectos, la creación de nuevas oportunidades, la innovación y la mejora profesional del sector.
Esta alianza, formalizada el pasado martes 13 de este mes de octubre, quiere reducir distancias entre la formación y las necesidades reales de los dos sectores productivos. También pretende favorecer un marco conjunto para la transferencia de conocimiento y el intercambio de talento entre Barcelona y el Penedès, dos centros de referencia en cuanto a gastronomía y enoturismo.
El convenio se concretará en una batería de acciones para profesionalizar el sector del vino, tales como cursos de formación y especialización, visitas conjuntas, la participación en proyectos de innovación relacionados con el mundo del vino y del turismo enológico y, finalmente, la celebración de eventos y actividades compartidas.
De hecho, una de las primeras acciones será la formación ‘Conocimiento y presentación de los vinos de Cataluña‘, destinada a profundizar en la diversidad vitivinícola catalana y en las competencias profesionales asociadas al servicio y la prescripción del vino.
Así pues, gracias a esta cooperación, los estudiantes del Instituto de Gastronomía de Barcelona tendrán un contacto directo con los territorios vitivinícolas más destacados y, por tanto, con la realidad del sector. Por su parte, los profesionales y estudiantes de la Escuela de Enoturismo de Cataluña optarán a más oportunidades de formación en restauración, gastronomía y turismo urbano.
El acto de firma del convenio, durante el cual se sirvieron vinos galardonados en los Premios Vinari organizados por Vadevi.cat, estuvo a cargo de la gerente del Consorcio de Educación de Barcelona, Anna Terra i Sans, y la concejala de Educación del Ayuntamiento de Vilafranca del Penedès y representante de la Escuela de Enoturismo de Cataluña, Gemma Romeu i Creixell. También contó con el presidente ejecutivo de la Agencia FPcat.
