La antigua fábrica textil Falbar de Falset (Priorat) será la sede del futuro Bodega de Investigación Experimental e Inteligente del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), una instalación clave para reforzar la competitividad del sector vitivinícola del Principado, ya que se prevé un impacto directo sobre el conjunto de las denominaciones de origen catalanas. La inversión, aprobada este martes 29 de septiembre por el Gobierno, es de 4,1 millones de euros y se llevará a cabo desde 2027 hasta 2029.
La nueva infraestructura contará con una superficie de más de 1.000 metros cuadrados y estará equipada con una sala de elaboración experimental, laboratorios químicos y microbiológicos; espacios de crianza y sistemas avanzados de monitoreo y análisis de datos. Además, el centro estará abierto a la colaboración con bodegas, empresas y centros de investigación, y actuará como plataforma de demostración y transferencia tecnológica.
Este proyecto científico lo impulsan conjuntamente el Departamento de Investigación y Universidades, el IRTA-CERCA -a través del Centro Tecnológico del Vino (VITEC) de Falset, ahora en fase de integración en el IRTA- y el Ayuntamiento de la capital del Priorat.
Precisamente, en 2022 el Ayuntamiento ya compró la antigua fábrica textil, de más de 2.000 metros cuadrados, con la intención de dinamizar turísticamente la comarca. Así, a principios de septiembre, se inauguró el Espacio Vino y Paisaje, un espacio que incluye una oficina de turismo, una sala de cata con pantallas táctiles, juegos de aromas y gamificación y una sala inmersiva de realidad virtual. El resto de la superficie se ha cedido a la Denominación de Origen (DO) Montsant, al Consejo Comarcal del Priorat y al IRTA.
Aparte del proyecto científico de la bodega experimental y del flamante espacio turístico, está previsto que el Consejo Comarcal abra unas oficinas de atención a la ciudadanía y la DO Montsant planea trasladar a la antigua planta fabril su sede. Se prevé que las obras, financiadas con recursos propios de la DO, comiencen entre finales de año y principios de 2027.
