«Nuestra apuesta por el Pinot Noir desde 1993 y nuestra incansable búsqueda de los viñedos ideales para expresar todo su potencial han dado sus frutos», celebran Oriol y Maria Piñol, de la bodega U más U después de que su cava 1+1=3 Pinot Noir Blanc de Noirs 2022 se haya consagrado como el mejor Brut Nature del mundo.
Así lo ha considerado el jurado de la decimotercera edición de los Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), el certamen internacional de referencia para vinos espumosos en el que el 1+1=3 Pinot Noir Blanc de Noirs 2022 también recibió dos distinciones Best in Class (Mejor de su categoría): Best Cava Blanc de Noirs Brut Vintage y Best Cava Brut Nature.
Se trata de un Blanc de Noirs elaborado íntegramente con pinot noir procedente de viñedos ecológicos certificados, con una crianza en botella que supera los 24 meses, lo que le confiere una burbuja fina y una textura cremosa.
En nariz expresa aromas de fruta blanca madura y especias sutiles, mientras que en boca se muestra complejo y expresivo, con notas de fruta confitada, pastelería fina y un fondo mineral de yeso. Su acidez vibrante y el final seco lo hacen especialmente gastronómico, ideal para acompañar ostras, atún, salmón o arroces jugosos con bogavante.
La bodega, situada en Mas Romaní de Font-Rubí (Alt Penedès) ya acumulaba varios galardones internacionales por este mismo cava, como medallas de oro en los Catavinum World Wine & Spirits Competition y en el International Wine Contest de Bélgica.
Los CSWWC han evaluado un millar de vinos espumosos de dieciocho países a lo largo de once días de cata. El palmarés ha otorgado 156 medallas de oro y 237 de plata, con Italia a la cabeza del ranking, seguida de Francia, el Reino Unido, Australia y España. A pesar del dominio italiano, el jurado ha destacado la diversidad y la calidad creciente de los espumosos emergentes, incluyendo países como China, Japón y Rumanía y ha situado la bodega del Penedès como la mejor del mundo en brut nature.
