“La nostra aposta pel Pinot Noir des del 1993 i la nostra recerca incansable de les vinyes ideals per expressar tot el seu potencial han donat els seus fruits”, es congratulen Oriol i Maria Piñol, del celler U més U després que el seu cava 1+1=3 Pinot Noir Blanc de Noirs 2022 s’hagi consagrat com a millor Brut Nature del món.
Així ho ha considerat el jurat de la tretzena edició dels Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), el certamen internacional de referència per a vins escumosos en què l’1+1=3 Pinot Noir Blanc de Noirs 2022 també va rebre dues distincions Best in Class (Millor de la seva categoria): Best Cava Blanc de Noirs Brut Vintage i Best Cava Brut Nature.
Es tracta d’un Blanc de Noirs elaborat íntegrament amb pinot noir procedent de vinyes ecològiques certificades, amb una criança en ampolla que supera els 24 mesos, cosa que li confereix una bombolla fina i una textura cremosa.
En nas expressa aromes de fruita blanca madura i espècies subtils, mentre que en boca es mostra complex i expressiu, amb notes de fruit confitat, pastisseria fina i un fons mineral de guix. La seva acidesa vibrant i el final sec el fan especialment gastronòmic, ideal per acompanyar ostres, tonyina, salmó o arrossos sucosos amb llamàntol.
El celler, situat a Mas Romaní de Font-Rubí (Alt Penedès) ja acumulava diversos guardons internacionals per aquest mateix cava, com medalles d’or en els Catavinum World Wine & Spirits Competition i en l’International Wine Contest de Bèlgica.
Els CSWWC han avaluat un miler de vins escumosos de divuit països al llarg d’onze dies de tast. El palmarès ha atorgat 156 medalles d’or i 237 de plata, amb Itàlia al capdavant del rànquing, seguida de França, el Regne Unit, Austràlia i Espanya. Malgrat el domini italià, el jurat ha destacat la diversitat i la qualitat creixent dels escumosos emergents, incloent-hi països com la Xina, el Japó i Romania i ha situat el celler del Penedès com el millor del món en brut nature.
