El sector vitivinícola catalán enfrenta una infinidad de retos: el cambio climático, la digitalización, la adaptación a la Inteligencia Artificial o, incluso, la búsqueda de nuevos mercados ante la caída del consumo y la creciente competencia internacional. Por este motivo, la Mesa de Innovación del sector vitivinícola de Cataluña, coordinada por el INCAVI, quiere facilitar que las necesidades del ramo se concreten en proyectos de innovación e impulsará la colaboración entre el sector vitivinícola, la Administración y los agentes de investigación y conocimiento. Es, por tanto, un espacio de colaboración para las bodegas y cooperativas, organizaciones profesionales agrarias, denominaciones de origen, asociaciones empresariales, clústeres, universidades, centros de investigación y tecnológicos, empresas de servicios tecnológicos y especialistas.
En la primera reunión de constitución, celebrada el jueves 22 de octubre en el Centro Ágora de Vilafranca del Penedès, ya se pusieron en común las necesidades de innovación y se agruparon en temáticas para crear equipos de trabajo. La idea es que, a través del intercambio de conocimiento y el análisis de casos concretos, los participantes detecten oportunidades de mejora y puedan promover soluciones innovadoras.
Entre otros, tratarán sobre la adaptación al cambio climático, el desarrollo de nuevos productos, la mejora de los procesos productivos, la digitalización, la inteligencia artificial y la gestión de datos. También trabajarán cuestiones relacionadas con la comercialización, el acceso a los mercados, el comportamiento de los consumidores y la cadena de valor.
Está previsto que los grupos de trabajo sean flexibles y que puedan incorporar expertos si es necesario. Por su parte, el INCAVI se ocupará de coordinar y dinamizar este nuevo recurso y también del soporte administrativo que se requiera para facilitar el trabajo conjunto. La Mesa se reunirá presencialmente una vez al año para compartir los resultados de los proyectos en curso, valorar su continuidad y establecer nuevas prioridades.
Esta iniciativa se enmarca en el Pla INNOVA 2030, la hoja de ruta del Departamento de Agricultura para impulsar la innovación y la transferencia de conocimiento al sector agroalimentario catalán y se suma a las mesas de innovación que ya tienen los sectores de los rumiantes, el pienso, el aceite de oliva y el vino.
