El sector vitivinícola català afronta una infinitud de reptes: el canvi climàtic, la digitalització, l’adaptació a la Intel·ligència Artificial o, fins i tot, la recerca de nous mercats davant la davallada del consum i la creixent competència internacional. Per aquest motiu, la Taula d’Innovació del sector vitivinícola de Catalunya, coordinada per l’INCAVI, vol facilitar que les necessitats del ram es concretin en projectes d’innovació i impulsarà la col·laboració entre el sector vitivinícola, l’Administració i els agents de recerca i coneixement. És, per tant, un espai de col·laboració per als cellers i cooperatives, organitzacions professionals agràries, denominacions d’origen, associacions empresarials, clústers, universitats, centres de recerca i tecnològics, empreses de serveis tecnològics i especialistes.
En la primera reunió de constitució, celebrada dijous 22 d’octubre al Centre Àgora de Vilafranca del Penedès, ja es van posar en comú les necessitats d’innovació i es van agrupar en temàtiques per crear equips de treball. La idea és que, a través de l’intercanvi de coneixement i l’anàlisi de casos concrets, els participants detectin oportunitats de millora i puguin promoure solucions innovadores.
Entre d’altres, tractaran sobre l’adaptació al canvi climàtic, el desenvolupament de nous productes, la millora dels processos productius, la digitalització, la intel·ligència artificial i la gestió de dades. També treballaran qüestions relacionades amb la comercialització, l’accés als mercats, el comportament dels consumidors i la cadena de valor.
Està previst que els grups de treball siguin flexibles i que puguin incorporar experts si convé. Per la seva banda, l’INCAVI s’ocuparà de coordinar i dinamitzar aquest nou recurs i també del suport administratiu que calgui per facilitar el treball conjunt. La Taula es reunirà presencialment un cop cada any per compartir els resultats dels projectes en curs, valorar-ne la continuïtat i establir noves prioritats.
Aquesta iniciativa s’emmarca en el Pla INNOVA 2030, el full de ruta del Departament d’Agricultura per impulsar la innovació i la transferència de coneixement al sector agroalimentari català i se suma a les taules d’innovació que ja tenen els sectors dels remugants, el pinso, l’oli d’oliva i el vi.
