Las bodegas son una de las partes más importantes del mundo del vino. Estos espacios, en muchos casos antiguos y emblemáticos, son esenciales para la elaboración del vino y también su almacenamiento. Las dimensiones de las bodegas varían dependiendo de su antigüedad y también del país donde están situadas. Aunque muchas cuentan con kilómetros de galerías y espacio de almacenamiento, en Moldavia se encuentra la más grande de todas. Situada a 30 kilómetros de Chisinau, la bodega Milestii Mici está incluida desde 2005 en el libro de los Récords Guinness por ser la bodega más grande del mundo.
La bodega más grande del mundo tiene un total de 200 kilómetros de galerías. La distancia es aproximadamente la misma que hay entre Tarragona y Girona. Sin embargo, de estos unos 55 kilómetros se utilizan como espacio de almacenamiento, conservación y maduración de vinos de calidad. Varias páginas web del país catalogan la bodega como una de las que tiene las mejores cosechas de Moldavia. El detalle más curioso de esta bodega se encuentra en la entrada donde hay unas grandes fuentes de vino que vierten simultáneamente vino blanco y tinto en diferentes copas.
Fundada en 1969, esta bodega ha recibido diferentes galardones por la calidad de sus vinos. De hecho, según explica Wikipedia, en septiembre de 2002, Milestii Mici presentó sus vinos en Estrasburgo en las instalaciones de la Asamblea General Parlamentaria del Consejo Europeo. La presentación contó con la presencia de más de 500 parlamentarios europeos, quienes afirmaron la calidad de los vinos de esta bodega moldava.
2 millones de botellas de calidad
La enorme bodega elabora cerca de dos millones de botellas. Aunque elaboran diferentes clases de vinos, sin duda los más famosos son los vinos tintos. Es por eso que el 70% del contenido almacenado en la gran bodega son tintos. Por otro lado, también tienen un 20% dedicado a vinos blancos, más frescos y ácidos. El último porcentaje es para los vinos dulces, un gran activo para los moldavos. Estos se conservan a una temperatura constante de entre 12 y 14 grados centígrados y una humedad relativa del 85-95%. Las grandes barricas de roble donde se conservan los vinos fueron ensambladas en la empresa entre los años setenta y ochenta y su capacidad varía de 600 a 2000 litros de vino.
