El verano es el mejor momento para descorchar un cava. Aunque la bebida sea para todo el año, hay un cierto encanto en abrir una botella de burbujas para aliviar el calor. Los días más calurosos del año exigen bebidas frescas, con ese carbónico tan notorio en los espumosos. Cataluña, por supuesto, es una de las reinas en elaborar esta clase de vinos, pero la variedad infinita puede jugar malas pasadas al consumidor, quien no tiene tiempo de pasarse horas buscando el espumoso perfecto para las noches de verano. Por eso, desde Vadevi hacemos una selección de algunos de estos elaborados de referencia. Cinco cavas a un precio bastante popular que no dejan a nadie indiferente.
Imperial Brut Reserva – Castell d’Or
La cooperativa Castell d’Or es una de las más competitivas en Cataluña. La gran calidad de sus productos va acompañada de precios muy competitivos en el mercado actual. El Imperial Brut Reserva es una de estas referencias con gran calidad-precio. El cava -adscrito a la DO Cava-PVP se elabora por el método tradicional con las variedades parellada (60%) y chardonnay (40%) y pasa una crianza de más de 24 meses en botella, lo que le aporta más complejidad que un cava joven.
PVP: 9,95 euros.
Les Tres Naus Reserva – Celler Domenys
Celler Domenys, a través de su marca Domenio Wines presenta un espumoso digno de esta lista. Se trata de Les Tres Naus Reserva, un cava de método tradicional con crianza de 48 meses, con mínimo 24 meses en botella. Se elabora con la triada indiscutible de los espumosos catalanes, las variedades: xarel·lo, macabeo, y parellada. Según explica la misma bodega, este cava es seco con aromas tropicales y frutos secos, sedoso, voluminoso y de burbuja continua e integrada. En otras palabras, un gran acompañante de las largas noches de verano.
PVP: 8,95 euros.
Elyssia Brut – Freixenet
Freixenet es una de las empresas del sector del vino catalán que más acompaña al consumidor durante todo el año. Su marca es de las más buscadas en los lineales del supermercado y en muchos casos son referentes del verano. El Elyssia Brut es un cava elaborado con el método tradicional con las variedades chardonnay, macabeo, parellada y pinot noir. Es un brut equilibrado, caracterizado por su elegancia, modernidad y dulzura. Destaca por sus aromas a flor de acacia y miel en un fondo elegante de frutas maduras.
PVP: 10,99 euros.
Elyssia Pinot Noir – Freixenet
Los rosados están en tendencia y se han ganado su lugar en el mundo de los espumosos, ganando adeptos gracias a su calidad, sutileza y aromas. Freixenet -consciente de este cambio de tendencia- también elabora la hermana rosada del Elyssia: Elyssia Pinot Noir, un 100% de la variedad que le da el nombre a este singular cava rosado. Se trata de un cava muy afrutado con aromas intensos de frutos rojos (frambuesa madura, grosellas y cereza), fruta madura y compotas. Buena presencia de sensaciones afrutadas en boca, sabroso, goloso, con una acidez refrescante y un final largo con sabores de frutas bien maduras.
PVP: 10,99 euros.
Amor – Jovani
El cava Amor es el último de esta lista, pero también uno de los rosados más reconocidos del panorama de espumosos catalanes. Jovani elabora este cava con el método tradicional y las variedades: xarel·lo, macabeo, parellada y garnacha negra, que le da -según la bodega- este elegante color rosa pálido y un poco más de chispa y fruta. Pasa entre 18 y 27 meses de crianza y también tiene una segunda fermentación en botella.
PVP: 15,95 euros.
