- CA
- ES
Reportatges
La figura de les temporeres dins del camp: “Competir per la misèria”
Les dones pateixen una discriminació sistemàtica a l'hora de trobar feina durant l'època de collita | Les condicions en les quals es treballa milloren envers les dels homes, però tenen menys oportunitats
El sector aplaudeix l’estudi de costos amb matisos: “és massa optimista”
Valoració de les dades del tercer estudi sobre la producció de raïm per fer vi base cava, presentat aquesta mateixa setmana a Vilafranca del Penedès
Vins de Cotlliure i dolços de Banyuls, maridatges únics a la Costa Vermella
Els viticultors de la Catalunya Nord reivindiquen paisatge i tradició vitivinícola alhora que busquen estretir vincles a través del vi amb els veïns del sud
Torres Brandy: l’aiguardent de vi amb ADN català
Aquesta categoria està ressorgint, arribant a nous mercats i atrapant nous consumidors gràcies, en part, a la cocteleria
El vinagre (II part), un condiment essencial per a les conserves
Els envinagrats, a part de ser aliments conservats, són valorats pel seu nou gust i per les textures resultants
El vinagre, un condiment apreciat a la cuina des de temps immemorials
"Ni el mateix aliment no ens plau gens si hi manca la punta de vinagre", escrivia Marcial a Epigrames VII. 25
El vi bullit (II): on el baró de Maldà sucava les neules
A les Illes també n’hi ha, de vin blanc, i a Mallorca hi ha costum de traure’l a quasi totes les festes, inclosos els casaments i la matança del porc
El camí cap a l’excel·lència del saber vinícola: esdevenir ‘Master of Wine’
Wine is Social acull un 'Boot Camp' aquest cap de setmana en el qual diversos aspirants al títol fan formació amb el MW català Álvaro Ribalta
‘A l’hivern, bona sopa i vi calent’
És una fórmula amb tradició a la vall de Benasc, Andorra, la Cerdanya, el Berguedà, la Ribera d’Ebre, els Ports, l’Alt Maestrat i Menorca
Cinquanta anys de l’adeu a l’arquitecte de les catedrals del vi catalanes
Cèsar Martinell i Brunet va deixar un llegat que supera la cinquantena d'obres agràries arreu del país, la majoria concentrades en comarques tarragonines