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Reportajes
Un cuarto de siglo de la DO Montsant para reconfigurar el Priorat
La denominación de origen llega a los 25 años con un plan de futuro centrado en el enoturismo y con capacidad para adaptarse a las nuevas tendencias
Decantar o simplemente abrir: cuándo realmente lo necesita un vino
No todos los vinos necesitan pasar por el decantador: la edad, por sí sola, no es suficiente motivo para decantar una botella
La piedra seca de los viñedos del Bages, un legado pensado para el futuro
Barracas, tinas y muros facilitaron el cultivo de la viña; hoy, la DO Pla de Bages impulsa su conservación y explora cómo adaptar este patrimonio a nuevas necesidades
Una otoño con todos los sentidos en Lleida
El Pirineo y las Tierras de Lleida tienen todo lo que necesitas para disfrutar y emocionarte de esta época de otoño: naturaleza, deportes, patrimonio, vino y una gastronomía vinculada a la temporalidad y a los productos de la tierra
El Cava aplaude el estudio de costes con matices: «es demasiado optimista»
Valoración de los datos del tercer estudio sobre la producción de uva para hacer vino base cava
Vinos de Colliure y dulces de Banyuls, maridajes únicos en Côte Vermeille
Los viticultores de la Cataluña Norte reivindican paisaje y tradición vitivinícola a la vez que buscan estretir vínculos a través del vino con los vecinos del sur
El vinagre (II parte), el condimento esencial para las conservas
Los envinagrados, aparte de ser alimentos conservados, son valorados por su gusto y las texturas resultantes
El vinagre, un condimento apreciado en la cocina desde tiempos inmemoriales
"Ni el mismo alimento no nos place nada si falta el toque de vinagre", escribía Marcial en Epigramas VII. 25
El camino hacia la excelencia en el saber de vinos: como ser Master of Wine
Wine is Social acoge un 'Boot Camp' en el que varios aspirantes en el título hacen formación con el MW catalán Álvaro Ribalta
Cincuenta años del adiós al arquitecto que ideó las catedrales del vino
Cèsar Martinell y Brunet ha dejado un legado que supera las cincuenta obras agrarias en Cataluña, la mayoría concentradas en comarcas tarraconenses