- CA
ciència
La ciència del maridatge: com modifica el sabor la interacció química entre menjar i vi
Si certs vins poden potenciar el bon gust d'alguns aliments, també passa el contrari: hi ha menjar que millora el sabor del vi
La ciència de les bombolles podria revolucionar els vins escumosos
Un estudi sobre els aerosols que expulsen les bombolles en arribar a la superfície pot fer entendre millor com es transmet l'aroma a través del líquid i de la copa