- CA
criança
La criança en bóta, argila o ciment: què li aporta al vi un material o un altre
Tradicionalment l'envelliment d'un vi s'ha fet en fusta perquè incorpora nous aromes i gustos, ara que la tendència és una altra volem saber quines diferències hi ha
[VÍDEO] L’estètica de desmuntar una bóta de vi
Al celler de Can Majoral a Mallorca, aprofitaran les dogues d'una bóta vella per fer foc per torrades o calçotades
S’Àmfora, un projecte pioner en la criança de vi en àmfora sota l’aigua del mar
Afirmen que l’evolució dels vins sota l’aigua en moviment i amb la pressió de la profunditat de fins a 8 metres, és molt més ràpida que al celler
La criança en bóta de pedra arriba a Catalunya amb Ànforum
El responsable de la comercialització a Catalunya assegura que es tracta d’una “innovació ancestral”
[VÍDEO] Un vi vell és sempre més bo que un vi jove?
Alguns dels membres del panell de tast dels Premis Vinari 2019 responen aquesta pregunts
Carles Llarch (ceramista): “Una àmfora pot pujar un vi fins a la glòria o bé destrossar-lo”
Entrevista a Carles Llarch, el gran referent a Catalunya de la producció artesana de gerres ceràmiques per a elaborar vi
Els vins Negres de Criança que han guanyat els Premis Vinari 2018
Llistat complert de l'Or, les Plates i els Bronzes d'aquesta categoria