[fitxatecnica]Castillo Perelada Finca Garbet 2005
DO Empordà. Preu aprox. 100 €
Etiquetat en castellà
Tel. 972 53 80 11[/fitxatecnica]Fa anys que el celler del castell de Peralada ha anat ampliant l’oferta de vins de caire popular amb altres d’alt nivell.
El primer va ser el Finca Malaveïna, que per uns 20 euros ofereix qualitat i caràcter diferenciat. I el punt més alt l’han assolit amb el Finca Garbet, elaborat amb raïm en terrasses de pissarra a tocar el mar.
Aquesta proximitat li aporta humitat de nit que la tramuntana empordanesa s’encarrega d’escombrar al matí, permetent al raïm madurar sense malalties.
És un monovarietal de sirà (tot i que en altres anyades ha dut petits percentatges d’altres varietats com el cabernet sauvignon) amb una criança de 14 mesos en bóta.
És un vi que combina el caràcter càlid i mediterrani, que li dóna concentració i maduresa, amb l’elegància dels millors vins del nord d’Europa.
La densitat a la boca es veu alleugida per les aromes fresques, d’herbes i garriga i un punt final de frescor que no s’endevinava al primer glop. La sensació final, llarga i rodona, és de les que convida a repetir, tot i que un any més a l’ampolla encara l’ha d’afinar més.
El Finca garbet és el vi més esclusiu del celler del Castell de Peralada FOTO: VADEVI.CAT
