Garnatxa Beer
Cervesa artesana amb garnatxa del Priorat
Etiquetada en català
PVP Aprox. 8-9 euros, ampolla de 66cl
Contacte: [email protected]
Web: www.prioratbeer.com
PrioratBeer&Co es va crear amb la intenció d’elaborar cervesa amb un toc de Priorat. L’element més representatiu del Priorat és el vi, i d’entre tots els vins, potser l’elaborat amb garnatxa, una varietat de raïm autòctona de l’indret.
Així que per dur aquest projecte a terme, els enòlegs Antoni Sànchez Ortiz i Santi Torrella es van posar en contacte amb el cerveser Josep Borrell, elaborador de la cervesa artesana Moska a Sarrià de Ter (Gironès) que ràpidament es va afegir a la iniciativa. L’equip el completen Carol van Waart a càrrec del disseny i Xavi Vaqué de la fotografia i la creació audiovisual.
El resultat és la Garnatxa Beer, una cervesa artesana d’estil Ale, amb dos mesos de criança en bóta de roure i una segona fermentació en ampolla -per a la que s’afegeix most de garnatxes velles de coster del Priorat- que li dóna l’escuma natural.
És una cervesa que evoluciona a l’ampolla, atès que conté els llevats de la fermentació. És de color d’ambre fosc, lleument ataronjada, i tèrbola. L’escuma és densa i persistent. Té aromes de torrat i també de most, de mel i d’avellana. A la boca és densa i consistent, amb un punt llaminer que compensa l’amargor, i un final fresc i agradable. Tota una troballa.
