Barcelona no només s’ha coronat com la capital del vi per la Wine Week, sinó que també altres congressos fora de la gran fira han triat la ciutat per fer-hi les seves presentacions i demostracions de qualitat. Els rebels també tenen un espai a Barcelona i això la fa una ciutat encara més desitjada pels cellers, però també pels professionals nacionals i internacionals que assisteixen a aquests esdeveniments. Un d’aquests congressos és el Liquid Vins, que va celebrar la seva tercera edició el tres de febrer, coincidint amb la BWW. Celebrada a l’emblemàtic Metrònom de la capital catalana, va reunir més de mig miler d’assistents i va aconseguir consolidar-se -en paraules de l’organització- “com una trobada independent i professional de referència dins del panorama internacional”.
L’edició d’enguany de Liquid Vins ha reunit més de 550 assistents procedents de més de 20 països. En concret, segons els organitzadors, els indrets que destacaven van ser: Alemanya, Andorra, Aràbia Saudita, Austràlia, Bèlgica, Canadà, Xile, Corea del Sud, Estats Units, Estònia, Filipines, França, Itàlia, Japó, Kazakhstan, Noruega, Nova Zelanda, Països Baixos, Portugal, Regne Unit, República Txeca, Suïssa i Sud-àfrica. Per tal d’acontentar tots els professionals, Liquid 2026 va comptar amb la participació de més de 55 elaboradors expositors, tant locals com internacionals, tots ells projectes únics i diferents. De fet, aquest esdeveniment busca premiar els fora de sèrie; vins “amb una forta personalitat i una filosofia compartida basada en el respecte pel lloc, la coherència en l’elaboració i una mirada honesta sobre el vi”, han reconegut des de l’organització. A aquests s’hi van sumar projectes procedents de França, Itàlia, Portugal, Àustria i Grècia.
Un espai per a tots els líquids
El centre de la fira és indubtablement el vi, però l’esdeveniment també obre les portes a altres líquids que “formen part de la nostra cultura gastronòmica”, tal com afirmen. En aquest sentit, begudes com la kombutxa, el sake, el te i el cafè van formar part de l’esdeveniment, “reforçant el seu caràcter transversal i contemporani”, asseguren des de l’organització. Així doncs, celebrat en un entorn que buscava afavorir el contacte directe entre elaboradors, professionals i públic especialitzat, Liquid Vins va aconseguir reafirmar-se com un congrés “d’escala humana” i reivindicar el seu paper d'”espai de trobada intercanvi i descoberta, tant a escala nacional com internacional”, han concretat des de l’organització.
En definitiva, Liquid Vins es proclama un dels congressos rebels de Barcelona i consolida amb aquestes xifres el seu posicionament a la capital catalana com a cita imprescindible “per a aquells que treballen i reflexionen al voltant del vi i altres líquids des d’una perspectiva independent i compromesa”, ha confirmat el comunicat, on també s’ha anunciat que hi haurà una nova data pel congrés l’any que ve: “La conversa continua en la pròxima edició de Liquid, el dimarts 2 de febrer del 2027″, ha conclòs l’equip de Liquid Vins.
