El canvi climàtic ha suposat un trasbals per tot el sector vitivinícola. Les catàstrofes meteorològiques i l’escalfament global són enemics dels cultius de la vinya. En els últims anys, els incendis s’han convertit en part d’aquest problema agreujat pel canvi climàtic. No és cap secret que el foc s’ha menjat alguns boscos del país i ha causat estralls que en l’actualitat encara s’han de pagar. La posició dels cellers en aquesta situació és clau; lluny del que molts puguin pensar, les vinyes són un tallafoc natural, igual que tenir cura dels boscos que formen part del celler. És per això que en aquests temps convulsos des del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya (CTFC) es va posar en marxa la certificació Fire Wine, que premia el compromís dels cellers amb la gestió del territori, la protecció del paisatge i la prevenció d’incendis forestals. Aquesta setmana, Llopart ha obtingut el segell i es converteix així en una empresa dedicada a fer escumosos catalans de qualitat, però també a cuidar l’entorn que els envolta.
“A Llopart entenem la viticultura com una activitat integrada dins d’un ecosistema viu”, assegura en un comunicat Pere Llopart, director tècnic del celler, qui a més afegeix que “gestionar el paisatge no és només una responsabilitat ambiental, sinó una aposta per la qualitat, la resiliència i el futur del nostre entorn”. El paisatge del qual parla Llopart és una combinació perfecta 102 hectàrees de vinya de muntanya de conreu ecològic, 40 hectàrees de conreus (lleguminoses, farratges, oliveres, presseguers i camps en guaret) i 310 hectàrees forestals de bosc, matollar silvestre, marges i pastures. Aquest mosaic els fa un celler amb vistes increïbles, però també els converteix en un element clau per evitar catàstrofes climàtiques, com per exemple els incendis. L’any 2010, Llopart va integrar la gestió forestal amb la gestió vitícola, i va engegar un projecte d’avaluació ambiental continua a través del qual ha pogut fer una fotografia de l’entorn paisatgístic de l’Heretat i observar quines millores s’hi podien dur a terme pel seu manteniment i enriquiment.
Un segell europeu, però molt català
La certificació Fire Wine, impulsada pel CTFC, fa valdre el paper dels paisatges mosaic (aquells que combinen espais agrícoles, forestals i zones obertes) com a element estratègic per afrontar els grans incendis en un context d’emergència climàtica. Tal com ho defineix Llopart: “el segell Fire Wine reconeix aquesta visió i el compromís que mantenim des de fa generacions amb la terra”. La certificació s’emmarca en el projecte europeu Fire-Res, una iniciativa d’innovació tecnològica orientada a promoure paisatges resilients i prevenir grans incendis forestals. El seu objectiu és dotar les finques forestals ubicades en territoris vitivinícoles d’eines i models de gestió que contribueixin a reduir el risc d’incendi.
Llopart no és l’única empresa que forma part del segell. De fet, altres cellers catalans ja han aconseguit aquesta mateixa certificació per demostrar que estan compromesos amb el paisatge del país. El que queda clar d’aquesta iniciativa és que les vinyes serveixen per a molt més que per elaborar vi; els conreus sempre han estat un tallafoc pels boscos i la seva funció és clau per evitar desastres. En aquest sentit, la mateixa coordinadora del segell, Soazig Darnay conclou que “les vinyes poden ser especialment útils en la configuració de la interfície urbana-rural per compensar l’abandonament de les terres de cultiu i la generació de grans boscos continus, i així prevenir grans incendis”. Així doncs, l’obtenció d’aquest segell no només és una fita per Llopart, sinó que a la llarga -i mentre el canvi climàtic sigui una realitat ineludible- seran aquests cellers els encarregats de salvaguardar els boscos catalans.
