L’empresa familiar de Maria Taps, ha celebrat el Sureig, una jornada per retre homenatge a la natura i a la tradició familiar. A l’acte hi han assistit més de 200 persones, entre elles, professionals del món del vi, amics i familiars. L’esdeveniment també vol posar en relleu la importància estratègica del suro en el context actual de canvi climàtic. El sector surer català és un exemple paradigmàtic d’economia circular. A Catalunya, s’extreuen cada any aproximadament 12.000 tones de suro, un producte 100% natural, renovable i biodegradable. De fet, el 90% del suro que es produeix s’exporta per a taps de vins d’alt nivell francesos o italians, entre d’altres. A més, Catalunya concentra la major part de les empreses que es dediquen a la producció de taps de suro d’alta qualitat.
La indústria del suro català aplega a uns 3.000 treballadors i empreses arreu del territori i produeix prop de 1.000 milions de taps de suro anualment. Més enllà de la xifra, el tap de suro és l’aliat indispensable per a la conservació dels grans vins, cosa que permet una evolució perfecta dins l’ampolla i garantint la qualitat que el consumidor espera. Paral·lelament, s’estima que per cada tona de suro produïda, la sureda és capaç d’absorbir fins a 2 tones de CO₂ de l’atmosfera. Per tant, escollint el tap de suro, els cellers també contribueixen a minimitzar els efectes del canvi climàtic de forma positiva. En definitiva, és una indústria sostenible, tal com explica l’empresa familiar.
Un ritual per retornar el valor al suro
Maria Taps és una empresa surera especialitzada en la fabricació de taps de suro per a vins d’alta gamma amb una producció anual al voltant de 15 milions de taps. Treballa amb cellers prestigiosos de tot el món: Vega Sicilia, Romanée Conti, Marqués de Vargas, Abadia Retuerta i exporta als principals països vitivinícoles: Itàlia, França, Alemanya, entre d’altres. Aquest esdeveniment buscava ser un espai de pedagogia per a professionals del món del vi i convidar-los a reflexionar sobre l’origen natural del producte que segella l’excel·lència dels seus vins: “Amb aquesta trobada, de Maria Taps referma el seu compromís amb l’entorn forestal, la qualitat i la responsabilitat social, tot celebrant una tradició que mira cap al futur”, han assegurat des de l’empresa familiar.
L’esdeveniment girava entorn la pela d’un arbre en concret. Aquest va ser pelat per última vegada fa 13 anys pel pare d’Alicia i Joan Enric de Maria, actuals gerents i quarta generació de l’empresa. En un gest de respecte i continuïtat, els germans de Maria han volgut reproduir aquest ritual. “Aquesta alzina és un testimoni viu de la nostra història. Pelar-la és un acte d’amor i de respecte a la natura, un arbre que hem de cuidar perquè ens torna el millor que té: el suro” ha dit Joan Enric de Maria. “D’aquest suro esperem poder-ne fer taps per un vi edició limitada que anomenarem Sureig. Ens faria molta il·lusió poder brindar amb ell en una pròxima edició”, ha afegit Alicia de Maria.
