“Gairebé sempre l’anònim és una dona”, ha assegurat Meritxell Falgueras, comunicadora del vi i presentadora d’una de les primeres xerrades de la Barcelona Wine Week (BWW) centrada exclusivament en vins elaborats per dones. En aquests congressos, la participació femenina encara és escassa. En aquest sentit, encara hi ha moltes conferències on les dones no tenen cabuda. Fins i tot en l’elaboració de vins algunes dones queden invisibilitzades darrere d’algun familiar masculí. És per això que Falgueras presenta vuit “Vins d’Autora” elaborats per dones, exclusius, únics i originals. Un tast que busca demostrar que darrere de l’excel·lència d’un celler, no sempre hi ha d’haver un home.
Laura Tragant és l’enòloga de Codorníu, empresa vitivinícola que ha fet possible aquesta conferència. L’experta presenta Ars Collecta Corral Nou, un cava del qual només s’ha elaborat 100 ampolles. Està cultivat a més de 500 metres d’altura amb relació al mar i la seva característica més única és la varietat del qual està elaborat. És un 100% parellada, una decisió poc corrent per un cava, però que segons Tragant “li dona la força que necessita”. Darrere d’aquesta obertura de boca amb el cava, la conferència fa que els assistents es traslladin a Navarra, on hi ha el celler Ochoa, que actualment és regentat per dues germanes, una d’elles l’Ariadna Oxoa, present a la conferència. Ella porta un vi sec elaborat amb moscatell, una varietat molt catalana, però que també ha sabut trobar el seu espai a Navarra, entre les parcel·les d’Ochoa. És un vi d’aromes de fruita absoluts, amb una personalitat marcada, però també molt senzill. Tota una declaració d’intencions de dues dones que han decidit continuar amb el llegat familiar del seu pare.
La personalitat de les dones d’aquesta conferència es trasllada a les begudes que tenen davant els assistents. Dones que no ho han tingut fàcil, que s’han quedat amb negocis tot i els prejudicis del sector i han sabut donar-los una expressió única. Els cinc primers vins, comptant l’Oxoa, han estat blancs. Hom podria pensar que en ser dones, aquest és l’estereotip més bàsic, però tot el contrari, els vins blancs que han presentat totes les autores són diferents; frescos per combregar amb les noves necessitats del sector, però originals per mantenir aquesta essència tan seva. El següent és el Microvi de Carinyena Blanca de Marta Pedra, de *la Vinyeta. El seu projecte promou l’ecologia i també el feminisme. Com la carinyena blanca, que només es pot trobar a unes 20 hectàrees de l’Empordà, el projecte de Pedra i el seu vi són difícils de trobar en altres llocs. Amb tan sols 1.800 ampolles, aquest vi blanc també té molt present l’acidesa; tot i això, es presenta com un vi amb cos i cert volum dins la boca.
Projectes que se surten de l’establert
Les Illes Canàries són conegudes pels seus microclimes. Tempestes, dies de sol i tot allò que un es pot imaginar en un territori tan petit. És per això que els vins que s’elaboren allà sembla que ho poden superar tot. Jessica Martín també ve de família d’elaboradors, però en el seu cas el seu pare no volia embotellar, només creia que podria vendre a granel. Martín va entrar al negoci familiar per canviar aquesta visió i contra els consells del seu pare va començar a embotellar. D’aquí va sorgir Ruku Ruku 2023, un vi blanc amb una acidesa molt marcada que pot suportar-ho tot. També per trencar amb les regles del joc, Maite Calvo participa d’aquest tast. El seu celler es troba a La Rioja, gran terra de vins negres, on sembla que qualsevol cosa que no ho sigui, no té mercat. Calvo porta a la taula un Viña Pomal Blanco Reserva 2020, un vi blanc amb molta expressió: “És un vi blanc per fer-se valdre en un món de negres”, diu Falgueras en tastar-lo.
La següent ponent és Pilar Salillas, del projecte La Gravera, també un espai d’ecofeminisme. Salillas presenta La Pell Rosat “El Vinyet” 2021. Un vi del qual només s’han fet 94 ampolles. No només això, sinó que està elaborat amb picapoll, una varietat poc comuna. És un vi que no destaca per ser extremadament aromàtic, però sí que es pot convertir en l’acompanyant perfecte. En aquest sentit, l’elaborat és un vi de maridatge que gràcies a la seva salinitat “fa explotar de sabor qualsevol plat”, explica l’autora.
Els dos últims vins d’aquesta xerrada són negres. El primer és el d’Anne Cannan, de Clos Figueres que encara no es troba al mercat. Aquesta és la primera vegada que l’enòloga el fa tastar i la reacció és molt positiva. El Clos Figueres Sin Igual 2023 no encaixa amb el Priorat, regió d’on prové el vi, ja que està elaborat amb cabernet franc i cabernet sauvignon. Tot i això, es guanya l’aplaudiment de la sala pel seu caràcter arriscat. Finalment, l’última a presentar el seu vi és Ana Carazo, del celler La Loba. El seu vi no parla tant de si mateix com de la regió en la qual es troba. El celler està situat a Sòria, a un petit poble que s’anomena Matanza. Carazo reconeix que l’exclusivitat potser no surt dels seus vins, sinó del projecte. Matanza era un poble desconegut amb terres perfectes per cultivar vinyes. Després de l’èxit dels vins de Carazo, el poble torna a tenir vida. “Quin orgull pensar que aquests vins li han donat el valor que es mereixia“, diu la cellerista. Una última frase que clausura un acte de vins d’alta qualitat que també han elevat a les seves autores al lloc que es mereixien.
