Oriol Pérez de Tudela, alma mater de Les Vinyes del Tiet Pere, és un viticultor i enòleg que treballa vinyes i fa vi des de Vilabella, a la comarca de l’Alt Camp. Gestiona diverses hectàrees, algunes amb destacades plantes velles de macabeu, i dona vida a petites produccions com El camí de la Font blanc o el brisat, el Ostrea, l’Escabeces, que en aquest cas embotella conjuntament amb la Sara Pérez i el René Barbier. És un gran convençut, divulgador i coneixedor del territori de la zona del Gaià i del seu potencial vitivinícola, i un dels impulsors del projecte que ha submergit vins a la costa de Tarragona per a estudiar-ne l’evolució i criança, i ara torna a ser notícia perquè ha decidit recuperar un espai de culte per a fer-hi la criança dels seus vins.
Un edifici que canvia totalment d’ús
Fins ara, Pérez de Tudela feia els vins en un petit celler que té en una de les seues finques de macabeu; ara, ha volgut fer un pas més i aprofitar l’antiga església de Vilardida per a instal·lar-hi les botes i donar forma a la producció vinícola de la propietat: Era un edifici de culte que, en endavant, ja no oficiarà cap missa, sinó que se’l prepara per a un ús totalment diferent.
El productor ha arribat a un acord amb l’Arquebisbat de Tarragona i s’ha dessacralitzat l’edifici: “ja no hi queda cap símbol religiós”, relata el viticultor, i ara ens trobem davant “un espai d’expressió singular, molt lligat a un entorn, on el vi també és expressió, però territorial“, continua.
De fet, més enllà d’instal·lar-hi botes i altres dipòsits per deixar reposar i que el vi faci criança, també es preveu utilitzar l’espai per a altres expressions culturals, com ara tastos de vins, xerrades o concerts.
“Hi veig una oportunitat per inventar una nova manera de comunicar el vi, com un canal de descoberta de l’ànima del territori, continua, per donar nous arguments al territori de recuperar autoestima, que hi és”. I conclou: “Serà un projecte és molt ambiciós des del punt de vista conceptual”, un espai totalment diferent dels que estem habituats per aquest tipus de pràctiques vinícoles i que d’ara endavant canviarà els feligresos pels amants del vi i la cultura vitivinícola.
