Tot i que la norma diu que la coca de Sant Joan (així com, en general, qualsevol cosa dolça) convé maridar-la amb un vi dolç (escumós o no), la revetlla de Sant Joan vol dir festa grossa, vol dir amics, vol dir família, vol dir música, vol dir gresca. I, a casa nostra, tot això ho maridem amb bombolles.
Per als curiosos, els inconformistes, els aventurers i els que tenen ganes de coses diferents, aquí teniu una proposta d’escumosos del territori DO Alella perquè brindeu (i xaleu) durant la nit més curta de l’any.
Alta Alella 10. DO Cava. Mètode tradicional. El top dels tops dels escumosos alellencs. Anyada 2010. És el més car de la tria que us presentem avui, però val cada euro que costa. Cal tastar-lo!
Blanc Brut Nature 2004. DO Alella. Mètode tradicional. Se’n van posar a la venda només 250 ampolles en algunes botigues especialitzades prop d’Alella Vinícola. Si tens la sort de trobar-ne una, compra-la sense dubtar-ne ni un segon.
Bombolles. Sense DO. Mètode ancestral. El vi que fa 10 de la col·lecció de vins de la revista Papers de vi. Només 300 ampolles numerades elaborades pel celler Bouquet d’Alella. 100% macabeu.
Edicions Limitades Mataró. Sense DO. Mètode ancestral. La DO Alella no s’acaba amb la pansa blanca i descobrir-la a través de la mataró és una molt bona opció. De la mà d’un dels celler que hi aposta: Bouquet d’Alella.
Elles. DO Alella. Mètode tradicional. El cava rosat més cuqui de la DO Alella. Elaborat per Can Roda amb garnatxa, sirà i merlot i dedicat a les mares de la família, l’Eulàlia i la Lola.
Kastanyé. DO Alella. Mètode tradicional. Un dels invents genials de la colla de Testuan. 100% pansa blanca que ha fet la primera fermentació en bota de castanyer i la segona en ampolla.
Oriental. Sense DO. Mètode ancestral. Vi curiosíssim fet amb raïm moscatell de vinya jove, elaborat al celler Oriol Artigas dins el projecte Bardissots. Sense sulfits afegits. Diferent de tot.
Roura Brut. DO Cava. Mètode tradicional. Pansa blanca i chardonnay. Econòmic, fàcil, amable, sempre agrada. Amb el puntet dolç que fa que prendre’l amb la coca no compti com a pecat enològic.
Som Biosi. Sense DO. Mètode ancestral. 100% picapoll del celler Talcomraja d’Arenys de Munt, sense sulfits, sense vergonya i amb l’etiqueta més divertida de tota la sèrie que us proposem.
Titiana de Can Matons Pansa Blanca. DO Alella. Mètode tradicional. 100% pansa. Acabat d’arribar al mercat com a nova incorporació de la gamma de Can Matons. Esdevindrà un referent.
Bona Revetlla!
