El sector vitivinícola té una lluita constant. Les noves modes han posat al centre la vida sana i les tendències healthy, cosa que xoca amb el consum d’alcohol. El vi és un elaborat arrelat a la cultura i la tradició de molts països del món, inclòs Catalunya, i aquestes proclames posen en qüestió la seva aspiració de ser considerat un aliment. És per això que el sector busca la manera de mantenir els consumidors sense banalitzar els efectes nocius de l’alcohol, una via per abanderar-se del consum moderat. Un dels màxims exponents d’aquesta visió és la Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició (FIVIN), una entitat que vetlla pel consum adient de vi i demostra amb estudis que la moderació, quan es parla de vi, és la clau per gaudir-ne. Ja hi ha diverses entitats i institucions que donen suport a aquesta iniciativa i, des d’aquest dilluns, la DO Montsant en forma part per tal de contribuir a la divulgació d’informació veraç sobre el consum moderat del vi, un producte essencial per a l’economia catalana.
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen Montsant ha formalitzat la seva incorporació a FIVIN, amb l’objectiu de contribuir activament a la difusió d’informació veraç i contrastada sobre el consum moderat de vi en el marc d’hàbits de vida saludables, segons ha explicat la mateixa fundació en un comunicat. “Creiem que la millor manera de defensar la cultura del vi és explicar-la amb rigor”, assevera Pilar Just, presidenta del consell regulador de la DO Montsant. La realitat és que aquesta DO catalana confirma el seu compromís amb el territori i com a tal treballa per promoure una narrativa clara, allunyada de les frases sentencioses que posen el vi en aquell sac de begudes nocives. En cap cas, FIVIN busca ser un ferm defensor del consum de begudes alcohòliques, però sí que posa la mirada científica a un tema que, amb els canvis de tendència, ha acabat sent objecte de crítica i debat a la societat, de vegades sense suport de la ciència al darrere.
Un missatge clar, però responsable
Amb aquesta iniciativa, la DO Montsant s’alinea amb altres institucions destacades del sector vitivinícola que treballen per promoure una informació responsable i basada en dades científiques, per contribuir a millorar el coneixement social del vi i els seus contextos de consum. “Montsant és un territori amb una identitat vitivinícola molt definida i amb un fort vincle amb la seva gent i el seu paisatge. Aquesta realitat ens interpel·la també en l’àmbit comunicatiu: volem transmetre missatges responsables que facin valdre la moderació, el coneixement i el respecte per la salut”, remarca Pilar Just. De fet, en l’actualitat existeix evidència científica que demostra que el vi, consumit amb moderació, pot formar part d’un estil de vida saludable i el seu consum té contrastats beneficis per a la salut, sempre parlant d’adults sans. No obstant això, des de FIVIN es recorden els perills per a la salut d’un consum abusiu i els seus efectes perjudicials en la societat.
L’entitat sense ànim de lucre també celebra que cada vegada més agents del sector vitivinícola apostin per sumar-se a la seva iniciativa. Sobre la DO Montsant, FIVIN ha valorat positivament la seva incorporació com a DO amb “projecció i reconeixement”, ja que “reforça l’abast de les iniciatives de divulgació responsable que la fundació impulsa des de fa més de trenta anys”. A més, també han recordat que aquesta entrada contribueix a mantenir la presència social dels missatges de consum responsable en un context de molta informació i de tendències que cada vegada estirem més el consumidor cap a la vida sana i els hàbits de consum conscients.
