El que abans es deia Cavatast ha evolucionat per transformar-se en l’Escumostra. Aquest és el nom escollit per celebrar trenta edicions del gran esdeveniment dels escumosos catalans. Seran tres dies de programació pensada per tastar, descobrir, comparar i, sobretot, gaudir a Sant Sadurní d’Anoia de la qualitat que hi ha a Catalunya. Per primer cop hi haurà tant cava com Corpinnat, ancestrals i clàssics Penedès. L’acte inaugural de l’Escumostra serà a partir d’aquest divendres a les 6 de la tarda al celler La Fassina de Can Guineu. Josep Marrugat, pagès del Penedès i membre d’Unió de Pagesos, farà el discurs d’inauguració en honor als viticultors del territori.
Hi haurà diversos espais i horaris per acudir a les diferents cites que el món dels escumosos ofereix. D’entrada, hi haurà fins a 54 elaboradors que en formaran part amb un espai propi per donar a tastar els seus vins. Seran 21 elaboradors de la DO Cava, 11 de Clàssic Penedès, 5 d’ancestral i 12 de Corpinnat. Es podrà anar rondant i provant per la Plaça Lluís Companys i el Camí dels Paperers. També hi haurà platets, fins a una desena de concerts de música en directe i tastos guiats. A més, també s’hi podran tastar alguns dels escumosos que han estat guardonats enguany amb algun Premi Vinari.
El Parc Lluís Companys i La Fassina de Can Guineu n’acolliran de conduïts per sommeliers i enòlegs per a aquells que vulguin anar més enllà. Aquestes sessions de pagament tindran lloc dissabte i diumenge de la mà de professionals com el Master of Wine Álvaro Ribalta. Es pot escollir entre tastos d’ampolles guanyadores dels Premis Vinari, de corpinnats variats o de caves de guarda superior, tastos amb copes Riedel diverses, i maridatges amb xocolata o amb formatge, entre moltes altres activitats.
Durant les jornades, també es podrà gaudir del que ofereix Sant Sadurní d’Anoia, que aquest cap de setmana es vesteix de cava: rutes per aparadors amb motius referents al cava, mercats itinerants amb l’ambientació d’una xaranga, una visita guiada pel poble, un recorregut audiovisual pel Cava Centre o la projecció d’un documental guardonat al Festival Most. Durant els tres dies, fins i tot hi haurà un servei de bus llançadora des de l’estació de tren fins al recinte amb parada al centre de la vila per facilitar el transport dels assistents.
El canvi de nom arriba en un any especial: el 2026, la mostra celebra la 30a edició. Després de gairebé tres dècades com a Cavatast, la cita s’ha consolidat com un dels esdeveniments de referència del cava, la gastronomia i Sant Sadurní d’Anoia. Ara, l’Escumostra engega un nou episodi per reflectir millor la diversitat actual dels vins escumosos i aprofita l’ocasió per fer encara més gran aquesta trobada.
L’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia dona suport anualment als Premis Vinari i el seu alcalde, Pere Vernet i Caldú, farà el lliurament al millor escumós català del 2026.
