Un escumós Clàssic Penedès amb la varietat autòctona ancestral forcada serà una de les novetats de l’anyada 2026. El celler Jean Leon ha iniciat la collita de la forcada, una varietat tardana i amb molt bona acidesa i especialment resistent a la sequera, i la dedicarà a l’elaboració del Jean Leon Forcada Brut Nature, que el celler presentarà en les pròximes setmanes.
Una proposta que arriba després d’unes condicions climàtiques especialment marcades per les altes temperatures registrades aquest agost en el qual s’han encadenat onades de calor, cosa que ha obligat a avançar la verema d’aquesta varietat i hagi començat dues setmanes abans del que era habitual, a mitjan agost. Tanmateix, aquesta situació meteorològica no ha afectat el raïm, que es troba en un estat maduració òptim. Mireia Torres, enòloga de Jean Leon, destaca aquesta resistència de la forcada a les altes temperatures i assenyala que “la bona qualitat de l’anyada 2026, malgrat haver patit setmanes d’intensa calor, demostren que és una excel·lent varietat per a l’elaboració de Clàssic Penedès en un context de canvi climàtic”.
Supervivent a la fil·loxera
La forcada va ser una de les varietats de Catalunya que va sobreviure a la fil·loxera que va destrossar la vinya europea fa dos segles. A principis dels anys 80 del segle XX, la recerca de Miguel A. Torres de varietats supervivents de la plaga el va portar a recuperar-la. I la forcada aquest 2026 es destinarà a l’elaboració del Jean Leon Forcada Brut Nature. De fet, la forcada és una varietat tardana i amb molt bona acidesa. Les seves característiques la fan molt resistent als períodes de sequera i manté uns bons nivells de producció, d’acidesa i graduació.
La DO Penedès considera que amb aquest nou elaborat es demostra que es reforça la seva aposta pel Clàssic Penedès i a la vegada reafirma el seu “compromís per potenciar les varietats autòctones i recuperades del territori”.
