La tradicional feria CAVATast de Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès) cambiará de nombre para su 30ª edición, que se celebrará entre el 2 y el 4 de octubre y se ha rebautizado como Escumostra. Este nuevo nombre, presentado este martes en rueda de prensa en la Fassina de Can Guineu del municipio, permitirá adaptar el evento a la realidad actual del mercado vitivinícola y hacerlo más inclusivo. Con el nombre de CAVATast, la feria hacía referencia exclusiva a la DO Cava, dejando fuera, o generando incomodidades, a otros productores locales de espumosos de alta calidad, y bajo esta nueva marca, la feria quiere acoger y representar a todas las bodegas que elaboran vinos espumosos en el territorio.
Hace dos años se modificaron las bases de la feria para acabar con la norma que requería que los participantes fueran de la DO Cava, pero el cambio de denominación era un requisito imprescindible planteado por algunos de estos elaboradores de espumosos de fuera de la DO Cava para participar en la feria de Sant Sadurní. El paraguas de la Escumostra permitirá la inclusión de aquellos que forman parte de otros sellos, denominaciones o marcas colectivas como Corpinnat o Clàssic Penedès.
«La realidad evoluciona y debemos adaptarnos a los nuevos tiempos», ha defendido el concejal de Turismo, Pedro Campos, que ha celebrado el consenso entre todos los colectivos de elaboradores para hacer un cambio que, en la práctica, duplica el número de bodegas participantes respecto al año pasado, cuando participaron 22 bodegas, 21 de las cuales eran de la DO Cava. Esta trigésima edición, la primera como Escumostra, reunirá 22 bodegas de Cava, 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès y 5 elaboradores ancestrales. Con todo, ha reconocido que el camino para «encontrar un espacio y un nombre donde todos se sientan a gusto no es fácil», pero ha celebrado que el acuerdo sirve para marcar «el camino que debe seguir el sector en la comarca».
Sant Sadurní apuesta por «la unidad» del sector
Campos ha remarcado que con la nueva marca se inicia una «nueva etapa» para representar «la diversidad, la calidad y la riqueza de los espumosos del territorio». «Una marca pensada para crecer, para sumar y para continuar haciendo de Sant Sadurní la gran referencia del cava y de los espumosos de calidad», ha subrayado. Por otro lado, el alcalde de Sant Sadurní, Pere Vernet, ha manifestado que este nuevo nombre de la feria «marca el camino de la unidad del sector», que ha calificado de «fuerte, moderno e innovador». «Una unidad que debe servir para afrontar todos los retos que vienen de cara al futuro como el cambio climático o el cambio de hábitos en el consumo», ha destacado.
«Cavatast y Escumostra son como primos hermanos»
El consistorio, junto con el Servicio de Turismo y la agencia de marketing Linkemann, han trabajado conjuntamente para crear el nuevo nombre y la nueva imagen de este evento que llegará a la trigésima edición, durante las cuales ha atraído una media de 30.000 visitantes. Después de tres años de conversaciones y negociaciones con los diferentes actores, asociaciones y denominaciones del sector para recoger todas las sensibilidades, se ha llegado a un acuerdo bajo el paraguas Escumostra. Xavier Garcia, representante de Linkemann e ideólogo del cambio de nombre, ha remarcado que CAVATast es un nombre muy bueno, pero era necesario adaptar el nombre a la evolución de un sector que es más diverso.
Así, ha destacado que el cambio de nombre se debe a una evolución del sector, con más diversidad de elaboradores: «Antes era una denominación concreta y ahora es una categoría inclusiva. Es un paraguas de comunicación más grande». «Era necesaria una marca más inclusiva», ha destacado Garcia, y ha añadido que «Cavatast y Escumostra son como primos hermanos, porque la raíz es la misma». Garcia también ha manifestado que el nuevo nombre combina de forma natural dos conceptos: «Los vinos espumosos de todos los territorios y la esencia del evento». «Es una evolución donde cabe más gente, más posibilidades y que la feria crezca y sea un motivo de orgullo para el país», ha subrayado.
