Vallformosa mantendrá los mismos precios de compra de la uva que aplicó durante la campaña anterior. El anuncio llega a las puertas de una vendimia que se prevé especialmente exigente para el sector vitivinícola, en un contexto condicionado por los elevados stocks de vino base, las buenas previsiones de cosecha y el desequilibrio entre la oferta y la demanda. «El trabajo de los viticultores es la base de nuestro proyecto. En un momento exigente para el sector, queremos seguir reconociendo su esfuerzo y estar a su lado con transparencia, responsabilidad y visión de futuro. Mantener los precios es una muestra clara de nuestro compromiso con el territorio y con una cadena de valor sostenible», concreta la CEO de Vallformosa, Marta Vidal. Con esta decisión, la bodega quiere seguir dando estabilidad a sus viticultores y preservar una relación a largo plazo con las 400 familias productoras con las que trabaja.
Además de mantener las tarifas, la compañía también ha anunciado que se acogerá a la Provisión de Garantía de Reserva Cualitativa (PGQ) del Consejo Regulador de la DO Cava para la uva de guarda, una herramienta que permite gestionar los posibles excedentes manteniendo su potencial valor futuro. Paralelamente, ajustará el volumen de compra respecto de la campaña pasada, cuando adquirió más uva de la que necesitaba, con el objetivo de preservar la viabilidad del proyecto a largo plazo.
Comprar el 100% de la uva
La empresa, con más de 150 años de historia y sede en Vilobí del Penedès, defiende que la decisión de mantener los precios responde a la voluntad de reconocer el valor del trabajo que se realiza en los viñedos y de reforzar una relación estable, responsable y duradera con los viticultores del territorio. Aunque el contexto actual no es el óptimo, Vallformosa mantiene su modelo de funcionamiento. La bodega elabora el 100% del vino que necesita y compra el 100% de la uva a sus viticultores, con el objetivo de garantizar la calidad de sus productos y reforzar la cadena de valor local.
Ahora bien, hay una variedad que sí podría salirse de esta norma. La bodega concreta que la única excepción será la uva negra, cuyo precio se revisará ante la fuerte caída del consumo y la situación actual del mercado. Al mismo tiempo, la bodega reducirá el volumen de compra respecto de la campaña pasada, cuando adquirió una cantidad superior a sus necesidades reales, para preservar la solidez y la viabilidad del proyecto. En este sentido, hace años que la tendencia de consumo que ensalzaba los vinos tintos ha caído y los vinos blancos y espumosos se imponen en prácticamente todo el mundo. No es ningún secreto que cada vez hay más viticultores planteándose el arranque o el cambio de modelo de tinto a blanco. También por parte de las bodegas, se ha podido ver al principio de este año cómo había un claro excedente de vino tinto en los almacenes.
La PGQ, una herramienta para gestionar los excedentes
En cuanto a la preocupación por los excedentes de vino, Vallformosa asegura que se acogerá a la Provisión de Garantía de Reserva Cualitativa (PGQ), impulsada por el Consejo Regulador de la DO Cava para la uva de guarda. Esta herramienta permite gestionar los posibles excedentes de producción en forma de vino base que queda inmovilizado por si el año que viene se necesita, así se puede mantener el potencial valor futuro en una campaña marcada por las buenas perspectivas de cosecha. Según Vallformosa, esta no es solo una herramienta para ayudar a la bodega, sino que también se utiliza como salvavidas para los viticultores. De hecho, Vidal añade que detrás de cada vendimia hay meses de esfuerzo, conocimiento y amor por la tierra, y defiende que el futuro del sector solo se puede construir al lado de los viticultores, reconociendo su dedicación y avanzando hacia un modelo más resiliente, justo y sostenible. En este sentido, asegura que el compromiso de Vallformosa es seguir cuidando a las personas que hacen posible cada cosecha, preservar el territorio e impulsar una viticultura que deje un legado vivo, próspero y lleno de oportunidades para las generaciones futuras.
