Vallformosa mantindrà els mateixos preus de compra del raïm que va aplicar durant la campanya anterior. L’anunci arriba a les portes d’una verema que es preveu especialment exigent per al sector vitivinícola, en un context condicionat pels elevats estocs de vi base, les bones previsions de collita i el desequilibri entre l’oferta i la demanda. “La feina dels viticultors és la base del nostre projecte. En un moment exigent per al sector, volem continuar reconeixent el seu esforç i estar al seu costat amb transparència, responsabilitat i visió de futur. Mantenir els preus és una mostra clara del nostre compromís amb el territori i amb una cadena de valor sostenible”, concreta la CEO de Vallformosa, Marta Vidal. Amb aquesta decisió, el celler vol continuar donant estabilitat als seus viticultors i preservar una relació de llarg termini amb les 400 famílies productores amb què treballa.
A més de mantenir les tarifes, la companyia també ha anunciat que s’acollirà a la Provisió de Garantia de Reserva Qualitativa (PGQ) del Consell Regulador de la DO Cava per al raïm de guarda, una eina que permet gestionar els possibles excedents mantenint-ne el potencial valor futur. Paral·lelament, ajustarà el volum de compra respecte de la campanya passada, quan va adquirir més raïm del que necessitava, amb l’objectiu de preservar la viabilitat del projecte a llarg termini.
Comprar el 100% del raïm
L’empresa, amb més de 150 anys d’història i seu a Vilobí del Penedès, defensa que la decisió de mantenir els preus respon a la voluntat de reconèixer el valor de la feina que es fa a les vinyes i de reforçar una relació estable, responsable i duradora amb els viticultors del territori. Malgrat que el context actual no és l’òptim, Vallformosa manté el seu model de funcionament. El celler elabora el 100% del vi que necessita i compra el 100% del raïm als seus viticultors, amb l’objectiu de garantir la qualitat dels seus productes i reforçar la cadena de valor local.
Ara bé, hi ha una varietat que sí que podria sortir d’aquesta norma. El celler concreta que l’única excepció serà el raïm negre, el preu del qual es revisarà davant la forta caiguda del consum i la situació actual del mercat. Al mateix temps, el celler reduirà el volum de compra respecte de la campanya passada, quan va adquirir una quantitat superior a les seves necessitats reals, per preservar la solidesa i la viabilitat del projecte. En aquest sentit, fa anys que la tendència de consum que enaltia els vins negres ha caigut i els vins blancs i escumosos s’imposen a pràcticament tot el món. No és cap secret que cada vegada hi ha més viticultors plantejant-se l’arrencada o el canvi de model de negre a blanc. També per part dels cellers, s’ha pogut veure al principi d’aquest any com hi havia un clar excedent de vi negre als magatzems.
La PGQ, una eina per gestionar els excedents
Pel que fa a la preocupació pels excedents de vi, Vallformosa assegura que s’acollirà a la Provisió de Garantia de Reserva Qualitativa (PGQ), impulsada pel Consell Regulador de la DO Cava per al raïm de guarda. Aquesta eina permet gestionar els possibles excedents de producció en forma de vi base que queda immobilitzat per si l’any que ve cal, així se’n pot mantenir el potencial valor futur en una campanya marcada per les bones perspectives de collita. Segons Vallformosa, aquesta no és només una eina per ajudar al celler, sinó que també s’utilitza de salvavides per als viticultors. De fet, Vidal afegeix que darrere de cada verema hi ha mesos d’esforç, coneixement i estima per la terra, i defensa que el futur del sector només es pot construir al costat dels viticultors, reconeixent la seva dedicació i avançant cap a un model més resilient, just i sostenible. En aquest sentit, assegura que el compromís de Vallformosa és continuar cuidant les persones que fan possible cada collita, preservar el territori i impulsar una viticultura que deixi un llegat viu, pròsper i ple d’oportunitats a les generacions futures.
