Els viticultors i viticultores catalans tenen autorització per a fer vi a partir de 61 varietats de raïm diferents, 32 de blanques i 29 de negres. Les detallem, al costat de quina ha estat la data en què s’han incorporat al potencial vitícola català, no sense recordar que des d’aquesta incorporació, els diversos cellers inscrits en alguna de les denominacions d’origen de Catalunya poden incorporar-les a la seva gamma de vinificacions, sempre que estiguin contemplades als plecs de condicions de cadascuna de les entitats que les emparen. Recordem també hi continuen havent una dotzena de varietats autoritzades que encara no s’han inclòs en cap normativa de DO.
Les 32 de blanques
Del total de les 32 varietats blanques, cal buscar les primeres autoritzades l’any 1972. Hi destaquen, per exemple, la garnatxa blanca, macabeu, malvasia aromàtica i moscatell d’alexandria, xarel·lo o parellada. L’última a incorporar-se al llistat ha estat la verdiell, aquest estiu de 2023, seguida de la selma blanca, el passat 2022, la carinyena blanca, la coromina i la forcada que es van autoritzar l’any 2018. Un detall que es veu també reflectit en aquestes dates és que n’hi ha algunes que van deixar de ser-ho en un moment determinat per tornar a entrar al llistat uns anys més tard (marcades amb un *asterisc).
- Airén: 2014
- Albarinyo: 2007
- Carinyena Blanca: 2018
- Chardonnay: 1985
- Chenín blanc (Agudelo, segons el decret): 2000
- Coromina: 2018
- Forcada: 2018
- Garnatxa blanca: 1972
- Garnatxa roja: 1972 – 1985* (*no autoritzada) – 2007
- Gewürztraminer: 2000
- Giró Ros: 2016
- Godello: 2014
- Macabeu: 1972
- Malvasia aromàtica: 1972
- Moscatell d’Alexandria: 1972
- Moscatell de gra menut: 1972 – 1985* (no autoritzada) – 2005
- Parellada (montònega): 1972
- Pedro Ximenes: 1972
- Picapoll blanc: 2000
- Riesling: 2000
- Sauvignon blanc: 2000
- Selma blanca: 2022
- Subirat Parent (Alarije): 1972
- Sumoll blanc (Merseguera): 1972 – 1985* (no autoritzada) – 2000
- Trobat blanc (Alcañón): 2016
- Verdejo: 2014
- Verdiell: 2023
- Vermentino: 2016
- Vinyater: 9172- 1985* (no autoritzada) – 2000
- Viognier: 2008
- Xarel·lo, Cartoixa, Pansal, Pansa Blanca: 1972
- Xarel·lo rosat/vermell: 2016
Les 29 de negres
En el cas de les negres, també l’any 1972 s’autoritzen varietats com la garnatxa negra o peluda, la monestrell, trepat o ull de llebre; i les darreres a incorporar-se són la carinyena roja, aquest 2023; la bronsa, el passat 2022, i la morenillo i solana l’any 2018.
- Bobal: 1972- 1985* (no autoritzada) – 2014
- Bronsa: 2022
- Cabernet Franc: 2000
- Cabernet Sauvignon: 1985
- Carinyena: 1972
- Carinyena roja: 2023
- Garnatxa negra: 1972
- Garnatxa peluda: 1972
- Garnatxa tintorera: 2000
- Gonfaus: 2018
- Malbec: 2014
- Mandó (Garró): 2014
- Marselan: 2016
- Merlot: 1985
- Monestrell: 1972
- Moneu: 2018
- Morastell (Graciano): 2014
- Morenillo: 2018 i la
- Petit Verdot: 2008
- Picapoll negre: 1985
- Pinot Noir: 2000
- Pirene: 2022
- Querol: 2017
- Solana: 2018
- Sumoll Negre: 1972 – 1985* (no autoritzada) – 2000
- Sirà: 2000
- Trepat: 1972
- Ull de llebre (Tempranillo): 1972
- Vidadillo: 2016
Per cert, que al llarg d’aquests anys, hi ha hagut tres varietats aprovades inicialment l’any 1972 que van deixar d’estar autoritzades l’any 1985. Es tracta de la Cinsaut, Escanyavella i la Malvasia de Sitges Rosa.
