Fa deu anys que Família Torres va desembarcar a Galícia amb el seu primer albarinyo, Pazo das Bruxas, i cinc que va comprar el Pazo Torre Penelas, on s’elabora el vi d’alta gamma Blanco Granito. Ara, la família cellerera del Penedès consolida el seu projecte amb la compra d’un nou celler, que fins ara operava sota el nom de Valdamor, a la província de Pontevedra, reforçant la seva presència a la Denominació d’Origen Rias Baixas.

El celler tornarà a operar aquesta verema

El celler es troba a Meaño, a la Vall de Salnés, la més coneguda de les cinc subzones de la DO. Va ser construit el 1990 i les seves instal·lacions ocupen 3.000 m2 amb sales de recepció, elaboració, criança, embotellament i expedicions. A més, també té una zona destinada a oficines i un espai per a tasts i exposicions.

La intenció de Torres és adequar aquestes instal·lacions perquè entrin en funcionament aquesta verema i augmentar gradualment la producció d’albarinyo davant la demanda creixent de països com els Estats Units que, actualment, és el principal mercat d’exportació del vi Pazo das Bruxas. La posada en marxa del celler, que serà dirigit per l’enòleg Víctor Cortizo, que és al capdavant del projecte gallec de Família Torres des de 2017, suposarà crear llocs de treball locals i la possibilitat d’incorporar viticultors de la zona.

Víctor Cortizo, l'enòleg responsable del projecte gallec de Família Torres
Víctor Cortizo, l’enòleg responsable del projecte gallec de Família Torres

L’empresa també té el petit celler Pazo Torre Penelas, que té com a particularitat uns dipòsits ovoides de granit per a la fermentació i criança del vi. A més de les 6 hectàrees de vinya a la mateixa finca, el celler augmenta el seu potencial amb la plantació, enguany, d’una vinya de 6 hectàrees a la subzona Ribera do Ulla i un terreny d’unes 8 hectàrees a la Vall de Sanlés, que plantarà el 2023. En tota, doncs, sumarà 20 hectàrees d’albarinyo, la varietat més popular de Galícia.

“Creixent de manera sostenible i repsectuosa”

El director general de Família Torres, Miquel Torres Maczassek, durant aquests deu anys han anat “consolidant” el seu projecte a Rías Baixas “pensant en el territori, la seva història i tradicions” i també “convençuts” del potencial de la regió i de la seva projecció internacional. Amb la nova adquisició, apunta, l’empresa podrà continuar “creixent de manera sostenible i respectuosa”.

Miquel i Mireia Torres, la cinquena generació de la família, van decidir entrar a Rías Baixas després d’iniciar els projectes de Ribera del Duero i Rioja. Ara fa 10 anys, el 2012 es va elaborar el primer vi albarinyo 100%, Pazo das Bruxas, que a dia d’avui es comercialitza a més de 40 països. El 2017 van adquirir el Pazo Torre Penelas, amb 6 hectàrees de vinya, per elaborar un vi singular de criança llarga. Situat a Portas, a Pontevedra, està catalogat com a patrimoni històric del segle XIV o XV i té els elements típics de les cases pairals gallegues com el graner (hórreo), el colomar o la capella, i entre els seus propietaris hi ha personatges com Juan Ponce de León, primer governador castellà de Puerto Rico i descobridor de Florida.

El Pazo das Bruxas, propietat de Família Torres, és un edifici amb una gran història
El Pazo das Bruxas, propietat de Família Torres, és un edifici amb una gran història

L’any següent va construir un petit celler sota la torre de la casa, on es van instal·lar uns dipòsits ovoides innovadors de granit galler per a la vinificació i criança dels vins, per potenciar el seu origen en sòls granítics i fer una picada d’ullet a la viticultura ancestral, que elaborava els vins en cups rupestres tallars directament a la roca. Amb l’adquisició d’aquest nou celler, que li permetrà augmentar la capacitat productiva a Rias Baixas, Família Torres continua la seva trajectòria a Galícia.

Més notícies
Família Torres

Torres estudia l’ús de la intel·ligència artificial per predir les veremes

El celler participa al projecte consorciat AgrarIA, que vol enfortir la productivitat, eficiència i sostenibilitat del sector
:  - Mobile
Representants dels fundadors de l'Associació de Viticultura Regenerativa | A.S.

Miquel Torres: “Som als inicis d’un nou tipus de viticultura”

Els impulsors de l'Associació Viticultura Regenerativa es presenten i expliquen com treballen per "deixar alguna cosa millor a les generacions futures"
:  - Mobile
Celler Waltraud de Família Torres al Penedès |cedida

Els britànics premien Família Torres com a millor “Empresa Verda” de l’any

'The Drinks Business' li atorga aquesta distinció pel “seu compromís genuí amb la causa, obrint el camí de manera consistent i fent de la sostenibilitat una part fonamental del negoci"
:  - Mobile
Torres aspira a aspira a superar el 60% de reducció d’emissions de CO2 el 2030 | celler

Torres aspira a superar el 60% de reducció d’emissions de CO2 l’any 2030

El celler redobla el seu compromís ambiental per contribuir a mitigar la crisi climàtica i encaminar-se cap la neutralitat d'emissions
:  - Mobile

Nou comentari

Comparteix

Icona de pantalla completa