La gastronomía y el vino van siempre de la mano. En una buena cena, el vino es prácticamente una asignatura obligatoria; las combinaciones, las emociones y el vínculo que hay entre las dos artes culinarias no puede dejar a nadie indiferente. De hecho, los cocineros y los bodegueros elaboran con productos locales con la esperanza de reflejar en lo que hacen, el arte que los mueve a hacerlo. Ante este escenario, Corpinnat decidió hace seis años que querían homenajear la cocina catalana y a la vez dar a conocer la realidad de las bodegas que hay detrás de los espumosos de la marca colectiva. Este lunes, Corpinnat ha anunciado el regreso del Festival Gastronómico Corpinnat, una de las citas más esperadas del verano para los amantes del vino; y de la buena comida.
Entre el 1 de junio y el 31 de julio las 22 bodegas de la marca colectiva acogerán 57 veladas creadas por 56 chefs de todo el país, según ha explicado la marca colectiva. “Podemos decir que ya es mucho más que un festival, es una experiencia cultural que conecta producto y territorio”, ha destacado el presidente Pere Llopart. Junto con el vicepresidente de Corpinnat, Roc Gramona, han presentado en el Mercado de Sant Antoni de Barcelona la sexta edición del Festival, acompañados de una amplia representación de bodegas y chefs. Este año, el festival se adelanta unos días y comenzará a principios de junio. Todo porque ha habido una gran respuesta del público y desde que hicieron la primera edición -pasada la pandemia- más bodegas se han sumado a la marca colectiva. “Queríamos reivindicar la gastronomía de nuestro país cuando lo necesitaba más que nunca”, ha recordado el vicepresidente, quien ha afirmado que hoy, “5 años después, Corpinnat ya no se entiende sin el Festival”. En conjunto, en estas cinco ediciones, el Festival ha acogido 230 cenas y 7.600 personas.
Una de las particularidades de este festival es que son las mismas bodegas las que eligen a los chefs con los que quieren compartir esta experiencia. Roser Asensio, del restaurante Agreste ha expresado durante la presentación que tienen «un gran respeto» por el festival y por «hacer un buen homenaje a los Corpinnat». En cuanto a las complejidades de hacer un menú acorde con los espumosos y la identidad de cada bodega, Asensio ha recordado que el vino «no deja de ser la puerta que invita a la unión».
Una imagen vale más que mil palabras
Como cada año, la imagen del festival ha sido diseñada por algunos estudiantes de la Escuela Arsenal de Vilafranca del Penedès. La sexta edición es de Ramon Romero, Raúl Fontoba y Lucía Fernández y representa todo lo que se puede pedir de este festival: “La imagen gráfica resume muy bien qué es el Festival Gastronómico: habla de oficio, de artesanía y de proyecto colectivo”, ha explicado Roc Gramona. También los estudiantes han tenido un momento para recordar el porqué de la obra. Para ellos su diseño representa la parte invisible del trabajo de los elaboradores y de las personas que trabajan en las bodegas. Es una imagen donde se pueden ver los viñedos, pero también una mesa con comida tradicional catalana y copas para brindar con Corpinnat.
Lista de bodegas y restaurantes
- AT Roca: Cal Carter (12/06), 4 Mans: Denassus y Fonda Balmes (02/07), Quatre Molins (09/07), Mantis (16/07)
- Bufadors: Casamar (20/07), La Xera del Ginjoler (22/07)
- Can Descregut: Manny Gastrobar (18/06)
- Celler Mir: Sensacions (16/07)
- Celler Viader: L’Alkimista (23/07), El Cigró d’Or (24/07)
- Cisteller: Tast & Gust (09/07)
- Demost: El Cigró d’Or (17/07)
- Gramona: Deliranto (15/06), Casa Amalia (29/06), Antic Molí (06/07), Incorrecte (20/07)
- Huguet de Can Feixes: El Celler. Menjar i Beure (17/06)
- Júlia Bernet: Divinum (29/06), Hostal Olga (30/06), Cal Xim (02/07)
- Juvé & Camps: Suculent (18/07)
- Kripta: Villa Retiro (16/06), Cal Tallón (18/06), Petit Comitè (09/07)
- Llopart: Ciri (03/07), Lluerna (06/07), Formatges i Llopart (20/07)
- Mas Bertran: Ulisses (11/06), Mae (06/07), Bodega Amposta (09/07)
- Mas Candí: L’Home dels Nassos (18/07)
- Mas de la Basserola: Mas Pla (12/06 y 10/07)
- Nadal: Via Restaurant (02/07), La Cort del Mos (07/07), 4 Mans: Follia & Plats (14/07), Vilagut Restaurant (23/07)
- Pardas: Agreste (19/06)
- Recaredo: Ébano (15/06), Hotel Almadraba (17/06), Tunateca (30/06), El Terrat (02/07), Hotel Boutique Font de la Canya (06/07), La Masia Sallent, germans Parareda (08/07), Deliri (13/07), Cal Pere del Maset (16/07)
- Sabaté i Coca: Can Bo Vins & Tapes (02/07), Aspic (09/07), Via Restaurant (16/07)
- Torné & Bel: Insolent (03/07)
- Torelló: La Llotja (08/06), Les Tres Alzines (11/06), Bou d’Or d’en Sidoro (16/06), Casa Rafuel (18/06), El Cel de les Oques (30/06), Macarrilla (07/07)
