La gastronomia i el vi van sempre de bracet. En un bon sopar, el vi és pràcticament una assignatura obligatòria; les combinacions, les emocions i el vincle que hi ha entre les dues arts culinàries no pot deixar a ningú indiferent. De fet, els cuiners i els celleristes elaboren amb productes locals amb l’esperança de reflectir en allò que fan, l’art que els mou a fer-ho. Davant d’aquest escenari, Corpinnat va decidir fa sis anys que volien homenatjar la cuina catalana i a la vegada donar a conèixer la realitat dels cellers que hi ha darrere els escumosos de la marca col·lectiva. Aquest dilluns, Corpinnat ha anunciat la tornada del Festival Gastronòmic Corpinnat, una de les cites més esperades de l’estiu pels amants del vi; i del bon menjar.
Entre l’1 de juny i el 31 de juliol els 22 cellers de la marca col·lectiva acolliran 57 vetllades creades per 56 xefs de tot el país, segons ha explicat la marca col·lectiva. “Podem dir que ja és molt més que un festival, és una experiència cultural que connecta producte i territori”, ha destacat el president Pere Llopart. Juntament amb el vicepresident de Corpinnat, Roc Gramona, han presentat al Mercat de Sant Antoni de Barcelona la sisena edició del Festival, acompanyats d’una representació àmplia de cellers i xefs. Enguany, el festival s’avança uns dies i començarà a principis de juny. Tot perquè hi ha hagut una gran resposta del públic i d’ençà que van fer la primera edició -passada la pandèmia- més cellers s’han sumat a la marca col·lectiva. “Volíem reivindicar la gastronomia del nostre país quan ho necessitava més que mai”, ha recordat el vicepresident, que ha afirmat que avui, “5 anys després, Corpinnat ja no s’entén sense el Festival”. En conjunt, en aquestes cinc edicions, Festival ha acollit 230 sopars i 7.600 persones.
Una de les particularitats d’aquest festival és que són els mateixos cellers els que escullen els xefs amb els quals voldran compartir aquesta experiència. Roser Asensio, del restaurant Agreste ha expressat durant la presentació que tenen “un gran respecte” pel festival i per “fer un bon homenatge als Corpinnat”. Pel que fa a les complexitats de fer un menú d’acord amb els escumosos i la identitat de cada celler, Asensio ha recordat que el vi “no deixa de ser la porta que convida a la unió”.
Una imatge val més que mil paraules
Com cada any, la imatge del festival ha estat dissenyada per alguns estudiants de l’Escola Arsenal de Vilafranca del Penedès. La sisena edició és de Ramon Romero, Raúl Fontoba i Lucía Fernández i representa tot allò que es pot demanar d’aquest festival: “La imatge gràfica resumeix molt bé què és el Festival Gastronòmic: parla d’ofici, d’artesania i de projecte col·lectiu”, ha explicat Roc Gramona. També els estudiants han tingut un moment per recordar el perquè de l’obra. Per a ells el seu disseny representa la part invisible de la feina dels elaboradors i de les persones que treballen als cellers. És una imatge on es poden veure les vinyes, però també una taula amb menjar tradicional català i copes per brindar amb Corpinnat.
Llista de cellers i restaurants
- AT Roca: Cal Carter (12/06), 4 Mans: Denassus i Fonda Balmes (02/07), Quatre Molins (09/07), Mantis (16/07)
- Bufadors: Casamar (20/07), La Xera del Ginjoler (22/07)
- Can Descregut: Manny Gastrobar (18/06)
- Celler Mir: Sensacions (16/07)
- Celler Viader: L’Alkimista (23/07), El Cigró d’Or (24/07)
- Cisteller: Tast & Gust (09/07)
- Demost: El Cigró d’Or (17/07)
- Gramona: Deliranto (15/06), Casa Amalia (29/06), Antic Molí (06/07), Incorrecte (20/07)
- Huguet de Can Feixes: El Celler. Menjar i Beure (17/06)
- Júlia Bernet: Divinum (29/06), Hostal Olga (30/06), Cal Xim (02/07)
- Juvé & Camps: Suculent (18/07)
- Kripta: Villa Retiro (16/06), Cal Tallón (18/06), Petit Comitè (09/07)
- Llopart: Ciri (03/07), Lluerna (06/07), Formatges i Llopart (20/07)
- Mas Bertran: Ulisses (11/06), Mae (06/07), Bodega Amposta (09/07)
- Mas Candí: L’Home dels Nassos (18/07)
- Mas de la Basserola: Mas Pla (12/06 i 10/07)
- Nadal: Via Restaurant (02/07), La Cort del Mos (07/07), 4 Mans: Follia & Plats (14/07), Vilagut Restaurant (23/07)
- Pardas: Agreste (19/06)
- Recaredo: Ébano (15/06), Hotel Almadraba (17/06), Tunateca (30/06), El Terrat (02/07), Hotel Boutique Font de la Canya (06/07), La Masia Sallent, germans Parareda (08/07), Deliri (13/07), Cal Pere del Maset (16/07)
- Sabaté i Coca: Can Bo Vins & Tapes (02/07), Aspic (09/07), Via Restaurant (16/07)
- Torné & Bel: Insolent (03/07)
- Torelló: La Llotja (08/06), Les Tres Alzines (11/06), Bou d’Or d’en Sidoro (16/06), Casa Rafuel (18/06), El Cel de les Oques (30/06), Macarrilla (07/07)
