Un total de 902 vins estan competint a la catorzena edició dels Premis Vinari, que ja ha entrat en la fase de tastos a cegues. Aquest dilluns ha estat la primera jornada de les cinc que completaran l’avaluació al llarg de la setmana. Amb algunes novetats importants. D’entrada, aquest any tots els tastos, que apleguen una vintena d’experts cada dia, són dirigits per Cèsar Cànovas (Monistrol de Montserrat, Bages, 1971), un dels sommeliers més prestigiosos del país. Cànovas està vinculat als Premis Vinari des dels inicis: “Sempre he pensat que són una eina important per al conjunt dels vins catalans i, de fet, n’he viscut la consolidació al llarg dels anys“. I afegeix, “són un incentiu important tant per als cellers d’aquest país com també per als consumidors finals“.
Els tastos s’han iniciat amb les sèries de blancs; joves, brisats, de criança… Fins arribar als negres i, després d’un recés, als primers escumosos. Maribel Valle, coordinadora dels Vinari, explica que “a cada taula hi ha, com a mínim, un enòleg i com a norma procurem que mai no coincideixin a l’hora de tastar els seus propis vins perquè això podria alterar-ne el resultat“. Els tastos es fan al Centre Àgora de Vilafranca del Penedès i també hi participen alumnes de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya. Un centre de difusió i coneixement del vi de referència, fins el punt que el propi Cànovas n’és un dels professors destacats.
Una altra novetat és la participació, per primera vegada, dels vins de les Illes Balears. Ho fan com a territori convidat i això també implicarà la participació, com a tastadors oficials, de diversos experts procedents de Menorca, Eivissa i Mallorca. Actualment, els vins balears són una referència de qualitat i tipicitat que enriquirà els Premis Vinari amb un centenar llarg de vins procedents de la totalitat de les illes. En aquest cas, els vins illencs tindran un palmarès propi que permetrà fer una fotografia, acurada i contrastada, del gran moment dels cellers mallorquins, menorquins, eivissencs i formenterers.
