L’alcohol s’ha convertit en l’enemic públic de tota una nova era healthy que pretén canviar les begudes alcohòliques per altres beures “més saludables”. Aquesta és una tendència que va començar als Estats Units, però que s’estén per tot el món i tot i que estan ajudant a moderar el consum d’alguns productes amb alcohol i està finançant l’entrada de begudes 0,0 en molts espais, tampoc fa distincions entre beures, és a dir, tot allò que conté alcohol és perjudicial. La Fundació per a la Investigació del Vi i la Nutrició (FIVIN) va néixer de la necessitat d’explicar el vi com a molt més que una beguda alcohòlica, sinó com un elaborat de territori i cultura. També van començar a encarregar i finançar estudis que posessin en relleu l’evidència científica que demostra que el vi, malgrat contenir alcohol, és un producte saludable. Enguany FIVIN i la Interprofesional del Vino (OIVE), l’entitat més important a escala espanyola del sector vitivinícola, s’alien per crear una nova línia de comunicació amb el consumidor per ensenyar i donar a conèixer el vi des de la gastronomia i la salut, no des de la demonització.
“Aquest conveni ens permet continuar avançant en una prioritat compartida: que la informació sobre el consum moderat de vi es transmeti amb responsabilitat i rigor científic” ha assenyalat el president de OIVE, Fernando Ezquerro. En concret, aquesta aliança té objectiu de desenvolupar diverses iniciatives orientades a reforçar la investigació científica, potencia la transferència de coneixement i consolidar una comunicació responsable del vi. Segons expliquen ambdues organitzacions en un comunicat, en un context en què la informació sobre alimentació i benestar general demana més rigor i suport científic, les dues entitats “reforcen la seva col·laboració per a assegurar que els missatges dirigits a la societat es basin en evidència contrastada, siguin comprensibles i estiguin alineats amb les recomanacions de salut pública”.
Comunicació rigorosa i responsable cap al consumidor
Un dels eixos clau d’aquesta col·laboració serà la transferència de coneixement amb base científica. El consumidor actual viu en una era de sobre informació, en la qual tothom dona opinions, moltes vegades sense un estudi, unes dades o un informe real el darrere. En aquest context, iniciatives com la plataforma La Ciència del Vi reuneixen ja més de 800 estudis científics i continguts divulgatius revisats per experts, es consoliden com un referent en la difusió de coneixement rigorós. Tal com han anunciat ambdues entitats, aquest conveni permetrà continuar ampliant i actualitzant aquest tipus d’eines, facilitant l’accés a informació de qualitat tant per a professionals com per a la societat en general: “La col·laboració entre OIVE i FIVIN dona continuïtat a una línia de treball consolidada en els últims anys, que evoluciona ara cap a un model més orientat a l’impacte, en el qual recerca, divulgació i transferència de coneixement actuen de forma integrada per a generar valor social”.
Finançament de projectes d’investigació
FIVIN llançarà enguany una nova edició de les ajudes a projectes de recerca Vi, Nutrició i Salut que convoca cada dos anys. Aquesta acció compta amb el suport de OIVE i té com a objectiu d’impulsar estudis científics que abordin, des del punt de vista nutricional i epidemiològic, els efectes biològics del consum moderat de vi i els seus components sobre la salut en el marc d’un estil de vida i alimentació saludable. Els resultats d’aquests estudis estan recollits en la plataforma la ciència del vi i han estat publicats en prestigioses publicacions científiques, consolidant així el nostre país com un centre de referència sobre l’estudi de l’alimentació i el consum moderat de vi dins d’un estil de vida mediterrani. “La recerca només compleix la seva funció quan és capaç de traslladar-se a la societat de manera clara i rigorosa”, ha subratllat el president de FIVIN, el Dr. Ramon Estruch, qui també ha deixat clara la importància de continuar generant evidència científica i acostar-la de manera útil.
