Quan arriben els dies llargs i les temperatures conviden a passar més hores a l’exterior, les terrasses dels cellers es converteixen en alguns dels espais més atractius de Catalunya. Una copa de vi a la mà, les vinyes com a teló de fons i la possibilitat de descobrir de prop els paisatges que donen origen a cada ampolla són ingredients que cada vegada atrauen més visitants.
L’enoturisme català viu un dels seus millors moments. Els cellers han entès que el vi ja no és només un producte, sinó també una experiència. Per això molts han creat espais oberts, wine bars i terrasses on degustar els seus vins sense necessitat de seguir una visita guiada completa. Són llocs pensats per gaudir amb calma, compartir una conversa i connectar amb el territori.
Aquesta és una selecció de cinc cellers catalans que disposen d’espais exteriors singulars per viure el vi durant els mesos més càlids de l’any. Cinc propostes repartides per diferents denominacions d’origen que demostren la riquesa i diversitat del panorama vitivinícola català.
Del Penedès fins a la vora del Mediterrani
El Penedès és probablement la comarca catalana que millor ha sabut interpretar la tendència dels wine bars entre vinyes. Entre les propostes més atractives hi trobem Parés Baltà, a Pacs del Penedès. Aquest celler familiar, referent de la viticultura ecològica i biodinàmica, disposa d’un espai exterior on els visitants poden degustar els seus vins i escumosos envoltats de ceps i amb unes vistes privilegiades sobre el paisatge penedesenc.
La proposta va més enllà del simple tast. La terrassa s’ha convertit en un punt de trobada per als amants del vi que busquen una experiència relaxada, lluny de les presses i en contacte directe amb el territori. Les postes de sol entre vinyes i la possibilitat d’acompanyar els vins amb petites propostes gastronòmiques fan que sigui una de les destinacions enoturístiques més atractives de la zona.
Molt diferent és l’experiència que proposa Art Laietà. Situat a pocs quilòmetres de Barcelona, aquest celler ha sabut aprofitar la seva ubicació excepcional entre vinyes i mar. Des de la seva terrassa es poden contemplar les suaus ondulacions de la Serralada de Marina i, al mateix temps, la proximitat del Mediterrani. Els seus caves i vins ecològics són l’acompanyament perfecte per a una tarda d’estiu en una de les zones vitivinícoles més petites però també més singulars del país.
Aquest contrast entre l’interior del Penedès i el litoral d’Alella resumeix bona part de la riquesa vitícola catalana. En pocs quilòmetres es poden trobar paisatges, varietats i estils de vi completament diferents, una característica que converteix Catalunya en una de les regions vinícoles més diverses d’Europa.
Del Bages a la Terra Alta, paisatges amb identitat pròpia
Al cor de Catalunya, la DO Pla de Bages viu un moment de gran dinamisme. Un dels seus exponents més destacats és Oller del Mas, una finca històrica situada als peus de Montserrat. El celler disposa d’espais exteriors que permeten degustar els seus vins envoltats de boscos, oliveres i vinyes. La presència constant de la muntanya de Montserrat a l’horitzó aporta una personalitat única a l’experiència.
A més de la qualitat dels vins, Oller del Mas ha apostat fortament per la sostenibilitat i la recuperació del patrimoni agrícola de la zona. Aquesta filosofia es percep també en la manera d’entendre l’enoturisme, molt vinculada al paisatge i al respecte per l’entorn.
Cap al sud del país, la Terra Alta ofereix alguns dels paisatges vitivinícoles més autèntics de Catalunya. Entre ells destaca el projecte d’Herència Altés, a Batea. Les seves activitats a l’aire lliure i els tastos a la terrassa permeten descobrir una comarca encara poc coneguda per al gran públic però amb una personalitat enorme. Els camps de vinya s’estenen fins a l’horitzó, interromputs només per oliveres, ametllers i petits turons que defineixen l’essència del territori. La garnatxa blanca, varietat emblema de la Terra Alta, es converteix aquí en la millor companya per contemplar la posta de sol. És una experiència que combina vi, paisatge i autenticitat, lluny de les aglomeracions de les zones més turístiques.
L’Empordà, on el vi es troba amb la tramuntana
La cinquena parada d’aquest recorregut ens porta fins a l’Empordà. A Mollet de Peralada, La Vinyeta ha construït una de les propostes enoturístiques més completes i personals del país. El projecte, nascut a principis dels anys 2000, ha crescut mantenint una estreta vinculació amb el territori i una filosofia basada en la proximitat.
Les seves terrasses permeten degustar vins elaborats a partir de varietats autòctones mentre es contempla el paisatge empordanès, marcat per la presència de la tramuntana. A diferència d’altres regions, aquí el vent forma part de la identitat vitícola i condiciona tant el paisatge com el caràcter dels vins. La Vinyeta ha sabut integrar també la gastronomia local dins de l’experiència enoturística, convertint una simple visita en una immersió completa en la cultura de l’Empordà. És un exemple de com els cellers catalans han evolucionat per oferir molt més que un tast de vins.
L’èxit de les terrasses i wine bars als cellers respon a una nova manera d’entendre el consum de vi. Els visitants busquen experiències relaxades, autèntiques i connectades amb el territori. Volen conèixer l’origen dels vins, però també gaudir del paisatge, la gastronomia i el temps compartit.
Catalunya compta amb desenes de cellers que han apostat per aquest model, però aquests cinc exemplifiquen la diversitat que ofereix el país. Des dels costers del Priorat fins als paisatges ventosos de l’Empordà, passant pels boscos del Bages, les vinyes mediterrànies d’Alella o les planes de la Terra Alta, cada territori aporta una mirada diferent del món del vi. Ara que arriba l’estiu, qualsevol d’aquestes terrasses és una excusa perfecta per sortir de la ciutat, descobrir nous paisatges i recordar que darrere de cada copa hi ha una història, una terra i unes persones que la fan possible.
