«Queremos crear una estructura más sólida para acercarnos a Corpinnat», explica a Vadevi Joan Huguet, el presidente de la DO Penedès. Hace tiempo que Huguet reclama la unificación de los espumosos del territorio bajo un mismo paraguas, el suyo. Clàssic Penedès ya es una marca de espumosos consolidada y el nuevo plan estratégico de la DO pretende dar a las burbujas un papel más diferenciado de los tranquilos, con dos cámaras independientes que puedan trabajar simultáneamente. Todo apunta a una alianza deseada por la DO y su rama de espumosos, pero percibida con cierta distancia por la marca colectiva Corpinnat, que pertenece al mismo territorio y, a pesar de la insistencia de la DO, continúa alejada de esta idea de unificación y prefiere continuar como una marca independiente.
Los triángulos amorosos son un gran reclamo en la ficción; libros, películas y series beben de esta euforia que todos sienten por las relaciones complicadas. En la vida real, sin embargo, la situación es muy diferente. Huguet de Can Feixes, la bodega del presidente forma parte de Corpinnat y hace bandera de las mejoras que habría si la marca colectiva europea formara parte de la DO Penedès. Tal es la voluntad de aglutinar los espumosos bajo un solo paraguas que en la última junta de la DO Penedès se aprobó una división de la cámara de toma de decisiones de la entidad: una para los vinos tranquilos y otra para las burbujas. Con esta escisión, Huguet prepara el terreno para conseguir «más autonomía para las burbujas» y, por tanto, que haya planes estratégicos y reparto de recursos y comunicación específicos para cada una de las cámaras. Con este nuevo criterio no solo hay la voluntad de dar a los espumosos una dotación propia, sino también de aproximarse a los criterios de Corpinnat, para que -como marca independiente- quieran entrar a formar parte de la DO y convivir con Clàssic Penedès y otros espumosos del territorio. «Seducir es una palabra muy fuerte, pero sí queremos preparar la base», remarca Huguet quien concreta que se han tenido conversaciones, pero nunca se ha estipulado una entrada real de la marca colectiva a la DO.
Las ganas que tiene la DO Penedès de tener a Corpinnat entre sus filas, sin embargo, no son compartidas con la misma intensidad desde dentro de la marca colectiva. De hecho, fuentes de Corpinnat aseguran a este diario que «ahora mismo nuestro enfoque es continuar consolidando aún más el modelo Corpinnat, un proyecto que está demostrando que tiene capacidad de generar valor en el territorio, la agricultura y en el conjunto del sector». En ningún caso niegan que las conversaciones hayan estado sucediendo y reconocen que mantienen «una relación de diálogo, respeto y colaboración con la DO Penedès«. Ahora bien, la marca colectiva europea no da indicios que confirmen su voluntad de entrar dentro de este proyecto de la DO. De hecho, el mismo Huguet expresa que «no se encuentra dentro de la junta de Corpinnat» y, por tanto, su papel en la marca colectiva es el de elaborador con derecho a voto y nada más: «Hay bodegas que ya les está bien ser una marca independiente», recuerda el presidente de la DO Penedès, quien además añade que cree que «esta decisión se debería tomar por unanimidad».
Mientras Corpinnat no opina sobre la voluntad de la DO, la tercera en discordia de este triángulo, Clàssic Penedès, lo ve con muy buenos ojos. «Es una decisión positiva. Debemos volver a convivir todos bajo el mismo paraguas, como antes», argumenta a Vadevi Josep Maria Albet, propietario de la bodega Albet i Noya y presidente de Clàssic Penedès. Para él se debe recuperar aquel espacio que confirmaba que en el Penedès se elaboraban grandes burbujas. En este sentido, Albet piensa que su marca y Corpinnat pueden convivir dentro de la DO Penedès y que esta situación serviría para «aclarar el mercado para el consumidor». En otras palabras, el experto recuerda que con los años el sector se ha ido fragmentando y poder encontrar todos los espumosos bajo una sola entidad puede hacer más fácil la elección para el consumidor. «Creo que la convivencia será buena», repite Albet, quien no ve ningún problema en la llegada de Corpinnat a la DO Penedès, en caso de que la marca colectiva aceptara un posible trato.
Subvenciones, envejecimiento y movimiento «antiDO»
Corpinnat no tiene intenciones de participar en este posible flirteo de la DO Penedès, pero no dan más detalles sobre el porqué de su elección. Para ellos, mantener el crecimiento sostenido de su marca colectiva es esencial, mucho antes que ponerse a preparar un posible giro de guion. Sin embargo, Huguet también piensa que hay algunas reticencias que hacen más complicada la entrada. El presidente de la DO Penedès habla de un envejecimiento del modelo de DO, ya que cada vez hay más bodegas que emprenden su camino en solitario. De hecho, no son solo las bodegas de Corpinnat las que han decidido salir de las DO, sino que hay un claro movimiento de nuevas generaciones que no terminan de creer en este modelo o que prefieren quedarse fuera. «Hay cierto movimiento antiDO«, explica Huguet, quien recuerda, sin embargo, que en caso de que Corpinnat entrara a la DO no absorberían la marca, sino que les harían de paraguas: «Es más que todas las bodegas de Corpinnat sean de la DO Penedès, no queremos quedarnos con la marca, puede continuar siendo suya».
Paralelamente, Huguet también habla de algunos beneficios que podría tener Corpinnat si formara parte del paraguas de la DO, como por ejemplo las ayudas. Desde el momento de su creación y ahora más que nunca, Corpinnat exige un trato similar al de las DO de cara a las subvenciones del gobierno. No es extraño escuchar a los representantes de la marca colectiva europea pedir más líneas de ayudas que les hagan más sencillo avanzar. La realidad, sin embargo, es que las ayudas de la administración pública están diseñadas para que solo las Denominaciones de Origen accedan a ellas, así como todo el trabajo de comunicación y visibilización de los vinos. Para el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) que una bodega forme parte de una DO es el sello de calidad catalán por excelencia. «Este criterio gubernamental no cambiará», afirma Huguet, quien sostiene que, en el caso de que Corpinnat entrara a la DO Penedès, podrían beneficiarse de las subvenciones que le corresponden a la DO. Corpinnat, sin embargo, mantiene su posición y voluntad de continuar trabajando en su crecimiento en solitario.
El Penedès, una DO también de burbujas
Aunque los deseos de la DO Penedès -sobre todo de su presidente- no se hagan realidad aún, la entidad está preparando un reglamento que podría cambiar las reglas del juego. Hasta ahora, las burbujas dentro de la DO jugaban en el mismo tablero que los vinos tranquilos. A partir del 2027, sin embargo, se dispondrá de dos cámaras independientes dentro de la denominación: una para los vinos espumosos y otra para los vinos tranquilos. Esta decisión va en la línea de recuperar el Penedès como la DO de las burbujas catalanas. En esta misma junta de la DO se decidió por unanimidad que el grupo de elaboradores de vinos espumosos de la DO Penedès, elaboradores independientes del territorio y representantes de los viticultores, elaboren una nueva reglamentación alineada con los estándares más exigentes del sector de espumosos a escala mundial, situando el territorio en el centro del modelo y basándose en la máxima calidad, el rigor técnico y el respeto absoluto por el método tradicional y el entorno. La normativa establecería tres niveles de potenciales de calidad, vinculados al territorio, los municipios y las viñas, con diferentes grados de exigencia, siguiendo modelos de referencia como Borgoña y Champaña. «La propuesta nace con la voluntad de construir una denominación capaz de aglutinar a todos los agentes del territorio, viticultores, elaboradores y el resto de personas que viven y trabajan allí», expresaba la DO en un comunicado.
En definitiva, la DO Penedès se quiere consolidar como una DO también de espumosos. Además, también quiere reivindicar el Penedès como el territorio en el que nacieron las burbujas catalanas. Con la entrada de Corpinnat o sin ella, la entidad pretende devolver el prestigio de las burbujas catalanas penedesenques y aglutinar a todos los posibles elaboradores bajo un mismo paraguas de exigencia, calidad, rigor y dignificación del trabajo de los viticultores. La creación de una cámara de espumosos es solo el comienzo de un camino para consolidar el Penedès como un territorio de referencia y -sobre todo- unificado, porque tal como sentencia Huguet: «Queremos un proyecto conjunto que dé la visibilidad que nos corresponde a las burbujas elaboradas en el Penedès».
