“Volem crear una estructura més sòlida per acostar-nos a Corpinnat”, explica a Vadevi Joan Huguet, el president de la DO Penedès. Fa temps que Huguet reclama la unificació dels escumosos del territori sota un mateix paraigua, el seu. Clàssic Penedès ja és una marca d’escumosos consolidada i el nou pla estratègic de la DO pretén donar a les bombolles un paper més diferenciat dels tranquils, amb dues cambres independents que puguin treballar simultàniament. Tot apunta a una aliança volguda per la DO i la seva branca d’escumosos, però percebuda amb una certa distància per la marca col·lectiva Corpinnat, que pertany al mateix territori i, malgrat la insistència de la DO, continua allunyada d’aquesta idea d’unificació i prefereix continuar com una marca independent.
Els triangles amorosos són un gran reclam a la ficció; llibres, pel·lícules i sèries beuen d’aquesta eufòria que tothom sent per les relacions complicades. En la vida real, però, la situació és ben diferent. Huguet de Can Feixes, el celler del president forma part de Corpinnat i fa bandera de les millores que hi hauria si la marca col·lectiva europea formés part de la DO Penedès. Tanta és la voluntat d’aglutinar els escumosos sota un sol paraigua que en l’última junta de la DO Penedès es va aprovar una divisió de la cambra de presa de decisions de l’entitat: una pels vins tranquils i l’altra per les bombolles. Amb aquesta escissió, Huguet prepara el terreny per aconseguir “més autonomia per les bombolles” i, per tant, que hi hagi plans estratègics i repartiment de recursos i comunicació específics per cada una de les cambres. Amb aquest nou criteri no només hi ha la voluntat de donar als escumosos una dotació pròpia, sinó també d’aproximar-se als criteris de Corpinnat, perquè -com a marca independent- vulguin entrar a formar part de la DO i conviure amb Clàssic Penedès i altres escumosos del territori. “Seduir és una paraula molt forta, però sí que volem preparar la base”, remarca Huguet qui concreta que s’han tingut converses, però mai s’ha estipulat una entrada real de la marca col·lectiva a la DO.
Les ganes que té la DO Penedès de tenir Corpinnat entre les seves files, però, no són compartides amb la mateixa intensitat des de dins de la marca col·lectiva. De fet, fonts de Corpinnat asseguren a aquest diari que “ara mateix el nostre focus és continuar consolidant encara més el model Corpinnat, un projecte que està demostrant que té capacitat de generar valor al territori, la pagesia i al conjunt del sector”. En cap cas neguen que les converses hagin estat succeint i reconeixen que mantenen “una relació de diàleg, respecte i col·laboració amb la DO Penedès“. Ara bé, la marca col·lectiva europea no dona indicis que confirmin la seva voluntat d’entrar dins d’aquest projecte de la DO. De fet, el mateix Huguet expressa que “no es troba dins la junta de Corpinnat” i, per tant, el seu paper a la marca col·lectiva és el d’elaborador amb dret a vot i prou: “Hi ha cellers que ja els està bé ser una marca independent”, recorda el president de la DO Penedès, qui a més afegeix que creu que “aquesta decisió s’hauria de prendre per unanimitat”.
Mentre Corpinnat no opina sobre la voluntat de la DO, la tercera en discòrdia d’aquest triangle, Clàssic Penedès, ho veu amb molt bons ulls. “És una decisió positiva. Hem de tornar a conviure tots sota el mateix paraigua, com abans”, argumenta a Vadevi Josep Maria Albet, propietari del celler Albet i Noya i president de Clàssic Penedès. Per a ell s’ha de recuperar aquell espai que confirmava que el Penedès s’elaboraven grans bombolles. En aquest sentit, Albet pensa que la seva marca i Corpinnat poden conviure dins de la DO Penedès i que aquesta situació serviria per “aclarir el mercat pel consumidor”. En altres paraules, l’expert recorda que amb els anys el sector s’ha anat fragmentant i poder retrobar tots els escumosos sota una sola entitat pot fer més fàcil la tria pel consumidor. “Crec que la convivència serà bona”, repeteix Albet, qui no hi veu cap problema en l’arribada de Corpinnat a la DO Penedès, en cas que la marca col·lectiva acceptés un possible tracte.
Subvencions, envelliment i moviment “antiDO”
Corpinnat no té intencions de participar en aquest possible flirteig de la DO Penedès, però no donen més detalls sobre el perquè de la seva tria. Per a ells, mantenir el creixement sostingut de la seva marca col·lectiva és essencial, molt abans que posar-se a preparar un possible gir de guió. Tanmateix, però Huguet també pensa que hi ha algunes reticències que fan més complicada l’entrada. El president de la DO Penedès parla d’un envelliment del model de DO, ja que cada vegada hi ha més cellers que emprenen el seu camí en solitari. De fet, no són només els cellers de Corpinnat els que han decidit sortir de les DO, sinó que hi ha un clar moviment de noves generacions que no acaben de creure en aquest model o que prefereixen quedar-se fora. “Hi ha cert moviment antiDO“, explica Huguet, qui recorda, però, que en cas que Corpinnat entrés a la DO no xuclarien la marca, sinó que els hi farien de paraigua: “És més que tots els cellers de Corpinnat siguin de la DO Penedès, no volem quedar-nos amb la marca, pot continuar sent seva”.
Paral·lelament, Huguet també parla d’alguns beneficis que podria tenir Corpinnat si formés part del paraigua de la DO, com per exemples les ajudes. Des del moment de la seva creació i ara més que mai, Corpinnat exigeix un tracte similar al de les DO de cara a les subvencions del govern. No és estrany escoltar els representants de la marca col·lectiva europea demanar més línies d’ajudes que els facin més senzill avançar. La realitat, però, és que els ajuts de l’administració pública estan dissenyats perquè només les Denominacions d’Origen hi accedeixin, així com tota la feina de comunicació i visibilització dels vins. Per l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) que un celler formi part d’una DO és el segell de qualitat català per excel·lència. “Aquest criteri governamental no canviarà”, afirma Huguet, qui sosté que, en el cas que Corpinnat entrés a la DO Penedès, podrien beneficiar-se de les subvencions que li pertoquen a la DO. Corpinnat, però, manté la seva posició i voluntat de continuar treballant en el seu creixement en solitari.
El Penedès, una DO també de bombolles
Tot i que els desitjos de la DO Penedès -sobretot del seu president- no es facin realitat encara, l’entitat està preparant un reglament que podria canviar les regles del joc. Fins ara, les bombolles dins de la DO jugaven en el mateix tauler que els vins tranquils. A partir del 2027, però es disposarà de dues cambres independents dins de la denominació: una per als vins escumosos i una altra per als vins tranquils. Aquesta decisió va en la línia de recuperar el Penedès com la DO de les bombolles catalanes. En aquesta mateixa junta de la DO es va decidir per unanimitat que el grup d’elaboradors de vins escumosos de la DO Penedès, elaboradors independents del territori i representants dels viticultors, elaborin una nova reglamentació alineada amb els estàndards més exigents del sector d’escumosos a escala mundial, situant el territori al centre del model i basant-se en la màxima qualitat, el rigor tècnic i el respecte absolut pel mètode tradicional i l’entorn. La normativa establiria tres nivells de potencials de qualitat, vinculats al territori, els municipis i les vinyes, amb diferents graus d’exigència, seguint models de referència com la Borgonya i la Xampanya. “La proposta neix amb la voluntat de construir una denominació capaç d’aglutinar tots els agents del territori, viticultors, elaboradors i la resta de persones que hi viuen i hi treballen”, expressava la DO en un comunicat.
En definitiva, la DO Penedès es vol consolidar com una DO també d’escumosos. A més, també vol reivindicar el Penedès com el territori en què van néixer les bombolles catalanes. Amb l’entrada de Corpinnat o sense, l’entitat pretén retornar el prestigi de les bombolles catalanes penedesenques i aglutinar tots els possibles elaboradors sota un mateix paraigua d’exigència, qualitat, rigor i dignificació de la feina dels viticultors. La creació d’una cambra d’escumosos és només el començament d’un camí per consolidar el Penedès com un territori de referència i -sobretot- unificat, perquè tal com sentencia Huguet: “Volem un projecte conjunt que doni la visibilitat que ens pertoca a les bombolles elaborades al Penedès”.
