- CA
maridatges
Aperitius de somni: musclos en escabetx sobre xip de patata, amb un escumós rosat
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature Rosé va ser el gran guanyador del 'Barcelona Rosé International Bubbles Awards'
La parella perfecta: Anxoves de Roses de Conserves Bahía i Pla de Tudela 2018
Un dels vins més íntims i personals de l’Anna Espelt, elaborat amb la singular picapolla blanca
La parella perfecta: Fuet al Roquefort de Can Gaburra i Portell Blanc Semi Dolç
Elaborat bàsicament amb macabeu (90%) i una miqueta de parellada (10%), és un vi que s’obté de veremes tardanes
[vídeo] ‘Maridatge a tres bandes’, amb producte local mallorquí
Balears Vadevi estrena aquesta secció de la mà de l'Associació Balear de Sommeliers en suport al producte enogastronòmic local i el sector de la restauració
La parella perfecta: Paté de Campagne de Cal Rovira i Lasendal Selecció 2019 del Celler de Capçanes
Aquest vi de la Cooperativa està elaborat amb garnatxa negra i un petit percentatge de syrah
La parella perfecta: Sobrassada de porc negre Son Vivot amb l’Autònom 2014 de Vins Miquel Gelabert
El vi s'ha elaborat amb un cupatge de les varietats més tradicionals de Mallorca, Callet, Manto Negro, Fogoneu i Gorgollassa
La parella perfecta: anxoves de l’Escala i escumós Júlia Bernet Brut Nature R-130
Aquest escumós de Corpinnat és un monovarietal de xarel·lo que ha fet criança mínima de 36 mesos, sense correcció de sulfurós i sense cap mena de licor d’expedició
La ciència del maridatge: com modifica el sabor la interacció química entre menjar i vi
Si certs vins poden potenciar el bon gust d'alguns aliments, també passa el contrari: hi ha menjar que millora el sabor del vi
La parella perfecta: Hummus i Casa Mariol Garnatxa Negra Jove Eco
El vi és llaminer, atractiu pel seu color intens i un festival d'aromes de fruites vermelles