El President de la DO Cava , Javier Pagès, s’ha mostrat molt satisfet pels resultats obtinguts en les vendes de cava de l’any 2022, que s’han presentat aquest dijous davant dels mitjans de comunicació. L’increment més important s’ha assolit en els caves de guarda superior, els reserva, gran reserva i de paratge qualificat, que han crescut un 12,87%, mentre que els caves de guarda ho han fet en un 3,2%. Aquestes dades confirmen l’èxit de l’aposta de la DO Cava per l’ecologia, la sostenibilitat i els productes de més valor afegit amb llargues criances. També s’ha fer èmfasi en que els caves de guarda superior l’any 2025 seran tots ells ecològics, com a conseqüència de la nova normativa.
Pel que fa a mercats, els mercats exteriors representen el 69% de les vendes totals de la DO Cava, amb Alemanya al capdavant dels països consumidors de cava amb un increment del 2,22%, fregant els 29 milions d’ampolles, seguit dels Estats Units, Bèlgica i el Regne Unit. Pagès ha destacat l’entrada en el rànquing dels principals mercats del cava de Suècia amb un increment de 35,34% i del Japó amb un increment del 3,56%. El mercat interior ha crescut un 13,15% arribant a les 77 milions d’ampolles.
Per canals, la hostaleria ha crescut un 32,3% en valor i un 30,4% en volum, mentre que el canal d’alimentació ha crescut un 10,5% en valor i un 4,3% en volum.
La possibilitat de creació d’una nova DO d’escumosos, una broma
El President de la DO Cava ha esta contundent a l’hora de respondre a la pregunta sobre quines accions faria la DO en el cas que es creés una nova denominació d’origen d’escumosos fruit de les negociacions que s’estan duent a terme entre els elaboradors emparats sota Clàssic Penedès i els elaboradors de la marca col·lectiva Corpinnat amb la mediació de la Generalitat de Catalunya. Segons Javier Pagès, ell no té constància oficial de que s’estigui produint cap negociació al respecte i no pot entendre com es pot pensar en fer una denominació d’origen dins d’una altra. Literalment ha dit que li semblava un broma aquesta situació, mentre feia una defensa aferrissada dels valors i del que representa la DO Cava en el sector.
